自家製パスタのレシピ

おしゃれなパスタの作り方：

材料: かぼちゃ、小麦粉、ほうれん草、イースト

練習する

1. かぼちゃの生地を作る: かぼちゃの皮をむき、スライスして蒸し、スプーンでつぶします。ボウルに小麦粉を入れ、温めたカボチャのピューレとイーストを加えて生地をこねます。水を加える必要はありません。生地を暖かい場所に置き、大きさが2倍になるまで発酵させます。

2. ほうれん草麺：ほうれん草を洗い、少量の水を加えて絞り、ジュースにします。ボウルに小麦粉を入れ、ほうれん草ジュースとイーストを加えて生地をこねます。生地を暖かい場所に置いて、2倍の大きさになるまで発酵させます。

3. ほうれん草生地1枚とカボチャ生地2枚を取り、重曹を少し加えてまな板の上で均一にこねます。

4. かぼちゃの生地の片方を薄すぎない生地シート状に伸ばし、もう片方を丸いケーキの形にこね、ほうれん草の生地を長い帯状に伸ばします。

5. こねた生地を生地シートの上に置き、つなぎ目を麺で円形に囲みます。

6. ほうれん草麺を少し取って平らにし、箸を使って弓形を作り、麺のつなぎ目に押し付けます。

7. 準備した麦わら帽子を鍋に入れ、強火で20分ほど蒸します。

ファンシーパスタの作り方を理解したら、ファンシーパスタを作るときに選択する小麦粉の種類にも注意する必要があります。適当に選ぶことはできませんが、高品質の小麦粉を選択する必要があります。こうすることで、パスタはより美味しく、より噛みごたえのあるものになります。これはパスタを作るときに注意すべきことです。