オクラの食べ方

オクラは野菜の一種ですが、植物の一種でもあります。したがって、その使い方は他の野菜とは異なるはずです。他の野菜と同様に、ビタミンも豊富です。私たちは毎日たくさんの栄養素を必要としており、ビタミンはその重要な成分の 1 つです。しかし、食べ物によって食べ方はそれぞれ異なり、それが食べ物を差別化する理由の一つでもあります。

どのように提供され、どのように食べられたとしても、その本質は変わりません。果物は果物であり、野菜は野菜です。違いは、調理過程で他の食品を加えるため、栄養価が大幅に高まることです。そのため、1 つの料理で他の食品の栄養価が得られます。では、オクラの食べ方は何でしょうか?

食用価値

オクラはさまざまな食べ方があります。冷やして食べたり、炒めて食べたり、揚げて食べたり、スープに入れて食べたりできます。主な使用方法は以下の通りです。

（1）冷たいサラダの場合：果茎をそっと取り除き、沸騰したお湯に2〜3分入れ、水から取り出し、冷水で洗い、細切りにして、各種調味料を加えます。

（２）揚げ終わったら茎を取り除き、沸騰したお湯に30秒ほど入れ、水から上げて水気を切り、1cmの厚さに切って使います。豚肉をスライスし、油をひいたフライパンで炒め、オクラのスライスを加えて強火でさっと炒め、調味料を加えて出来上がりです。

（３）揚げる場合は、小麦粉を適量取り、卵１個を加え、水を加えてペースト状になるまで混ぜ、適宜味付けする。オクラの茎を取り除き、衣をつけて油で揚げ、乳白色になるまで炒め、お皿に盛り、調味料をかけて食べます。

（4）スープには、花のスープ（さらに生花のスープと乾燥花のスープに分けられる）、若い鞘のスープ、根のスープなどがあり、新鮮な肉や卵と一緒にインスタントスープにすることができます。乾燥した花と根は伝統的なスープを作るのに使用できます。

メニュー

健康野菜であるオクラは、炒め物にしたり、豚肉、エビ、イカ、卵などと一緒に炒めたりできます。また、冷たいサラダに混ぜたり、揚げたり、スープに入れたり、鍋に入れたりすることもできます。好きなように食べることができます。オクラの独特の柔らかさと柔らかさは、間違いなく忘れられないものになるでしょう。

オクラの揚げ物

材料: オクラ 250g

付属品：塩、植物油、みじん切りネギ、ごま油、醤油

作り方：急速冷凍したオクラを冷凍庫から取り出し、少し柔らかくなるまで待ち（温度が低い場合はぬるま湯で洗ってください）、斜めに薄く切り、中華鍋を火にかけ、植物油を加え、みじん切りにしたネギを炒めて香りを引き出し、オクラを入れて炒め、塩と少量の水を加え、好みに応じて適量のごま油と醤油を加え、よく混ぜて、調理されたらお召し上がりください。

特徴: エメラルドのような緑色、真珠のような種子、サクサク、柔らかく滑らか、果汁たっぷり、食欲を増進し、消化を助け、肝臓と腎臓を強化する効果があります。辛いものがお好きなら、ピーマンを細かく刻んだり、細切りにしてオクラと一緒に炒めてもよいでしょう。

豚肉とオクラの炒め物

材料: オクラ250g、豚肉100g

付属品：精製塩、料理酒、植物油、醤油、生姜みじん切り、澱粉

生産

①急速冷凍したオクラを冷凍庫から取り出し、少し柔らかくなるまで待ってから1.5cmの長さに切り、さらに縦に千切りにして使います。

②豚肉を細切りにし、料理酒、醤油、塩、しょうがのみじん切り、片栗粉を加えてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。

③ 中華鍋を熱し、油をひき、漬け込んだ豚細切り肉を入れ、ほぐれて色が変わるまで炒めて出来上がり。

④フライパンに油を熱し、オクラと少量の水、塩を加えて色が変わるまで炒め、豚肉を加えてよく混ざるまで炒める。

効能：陰を養い、乾燥を潤し、脾臓を強化し、腸を整えます。特に病後の体力低下の方や高齢者の食事療法に適しています。

以上、オクラの食べ方を2つ紹介しました。1つはオクラ炒め。他の食材を加えないので、栄養価はそのままです。もう一つは、豚肉の細切りと一緒にオクラを揚げたもので、肉の栄養分が加わります。肉を食べると免疫力が高まります。この豚肉の細切りと一緒にオクラを揚げた料理は、特に体質が弱い人に適しています。