スモークソーセージの食べ方

燻製ソーセージを食べたことがある人は多いと思いますが、自分で作る人は少ないでしょう。ほとんどの人は、ショッピングモールや乾物屋で燻製ソーセージを買ってきて、それを調理するでしょう。ソーセージの作り方は基本的に同じですが、最終的な仕上げに多少の違いがあるかもしれません。これは、特定の場所の人々の好みに大きく関係しています。

ソーセージを天日干しするところもあれば、燻製にして乾燥させるところもあります。もちろん、この2種類のソーセージは製造方法が異なるため、味にも大きな違いがあります。しかし、どちらのタイプのソーセージでも、原料は同じで、豚肉と豚の腸です。

揚げスモークソーセージの作り方：

材料：スモークソーセージ500g、油適量、塩適量、チキンエッセンス適量

1. 豚肉をスライスし、半日ほどマリネします。

2. 小腸を片方ずつきれいにします。

3. 片方の端を糸でしっかりと結びます。

4. マリネした肉をケースに詰めます。

5. 風通しの良いシートの上に吊るして、80% 乾くまで冷まします。

6. 用意した炭火の上に置いて燻製にします。

7. ピーマンを細切りにし、スモークソーセージをスライスします。

8. フライパンに油を熱し、唐辛子を加えて均一に炒めます。

9. 塩を加えてピーマンを味がしみるまで炒めます。

10. 細かく刻んだスモークソーセージを加えてよく混ぜます。

11. 味が染み込むまで炒め、香りを高めるためにコリアンダーを加え、均一になるまで炒めます。

2番目のアプローチ

主な材料：ソーセージ200g 調味料：塩、生姜、ブレンドオイル、黒豆、赤唐辛子、白胡椒、燻製豆腐、ソーセージの作り方 1.ソーセージを小さな円形に切り、蒸し器で蒸します。

1.ソーセージを小さな輪切りにして蒸し器で蒸す

2. 蒸した油を切り、ソーセージをお湯で洗います。

3. 恒東漬け燻製豆腐

4. 小さく切る

5. 白コショウ、生姜、ニンニクの種、赤唐辛子を洗って刻む

6. フライパンに油を熱し、発酵させた黒豆を香りが出るまで炒める。

7. 白コショウ、生姜、ニンニクの種、赤唐辛子を加えて炒める

8. 揚げた材料をフライパンの片側に移します

9. 燻製豆腐を注ぎ、塩を少々加える

10.ソーセージを加える

11. コショウを少々ふりかけてよく混ぜます。

上記の燻製ソーセージの調理方法は、他の種類のソーセージにも応用できます。どのような種類のソーセージでも本質的には同じであるため、製造方法はもちろん普遍的です。ソーセージに含まれる栄養素のほとんどは豚肉から来ているため、ソーセージの肉タンパク質と脂肪含有量も非常に高く、一般の人々が食べることができます。