ネギの食べ方

ニラの別名：平菜、ニラ、葱、草鍾乳石、養陽草、怠け野菜、仙生ニラ、媚薬草。ネギ焼き卵、ネギ箱、ネギ団子、焼きネギなど、ネギの食べ方はいろいろあります。それぞれの食べ方で風味が違います。ここではネギの食べ方をいくつか紹介しますので、お好みの風味を選んで、お気に入りの感じを見つけてください。

干し豆腐とネギの炒め物。干し豆腐を細切りにし、ネギを洗って切り分け、干し豆腐を湯がいて置いておき、赤唐辛子と生姜を洗って千切りにし、鍋に適量の油を入れ、花椒を加えて香りが出るまで炒め、花椒を取り出し、千切りにした生姜、赤唐辛子、干し豆腐、五香粉を加えて一緒に炒めます。薄口醤油と塩を加えて全体に炒め、ネギを加えて一緒に炒め、最後に鶏ガラエキスを加えて味を調えます。

もやしとネギの炒め物：もやしを洗って水を切り、ネギを洗って切り分け、豚肉を細切りにして、片栗粉と薄口醤油とよく混ぜます。フライパンに適量の油を入れ、細切りの豚肉を加えて炒め、色が変わったらもやしを加えて炒め、次にネギを加えて炒め、塩、コショウ、チキンエッセンスを加えて味付けし、まんべんなく炒めます。

ネギとエビの炒め物：ネギを洗って切り分け、解凍後のエビの水気を切り、フライパンに適量の油を入れ、エビを加えて炒め、ネギを注ぎ入れてしばらく炒め、塩とチキンエッセンスを加えて数回素早く炒め、火を止めます。

ニラ団子：卵を細かく切って炒め、ニラを洗って刻み、干しエビを刻みます。ネギ、干しエビ、刻んだ卵を大きなボウルに入れます。 、生姜粉、五香粉、塩、ごま油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜて餡を作り、生地をこねて餃子を包み、鍋に入れて調理すれば、食べられるようになります。

ニラ団子：ニラを洗って刻み、フライパンで卵を焼き、乾燥した豆腐を小さな立方体に切ります。全ての具材をボウルに入れ、食用油、塩、ごま油を加え、卵を割り入れてよく混ぜます。小麦粉を生地に練り、ラップで包んで30分間放置します。生地を皮に巻き、チャイブの餡をのせて包み、平らに伸ばし、フライパンで火が通るまで揚げます。

チャイブオムレツ：チャイブを洗って刻み、置いておきます。適量の小麦粉を取り、小麦粉のボウルに卵を入れて混ぜ、適量の塩を加えます。適量の水を加え、均一で滑らかな小麦粉ペーストになるまでかき混ぜます。小麦粉ペーストに刻んだチャイブを加えてよく混ぜます。フライパンに油を少し入れて、刷毛で均等に熱します。大さじ一杯のネギと卵の生地をフライパンに注ぎ、フライパンを持ち上げて振ってフライパンの底に広げます。片面が形づき、パンケーキがフライパンから離れたら、すぐに裏返して、もう片面が焼けるまで焼きます。

チャイブコーンミールパンケーキ：チャイブを洗って刻み、すべての材料を少し流動性のある生地に混ぜます。フライパンに少量の油を入れ、適量の生地を注ぎ、両面が黄金色になるまで揚げます。

ニラはどの季節でも手に入りますが、春ニラは最も柔らかくて美味しいです。スクランブルエッグ、もやし炒め、餃子やワンタンの具材として使うと美味しいです。何の料理を作ればいいか分からない時は、1種類のニラだけを使って、美味しいニラ料理をテーブルいっぱいに作ることができます。上記のネギの食べ方はシンプルでわかりやすいです。暇なときに、自分へのご褒美として、豪華なネギ料理を作ってみませんか？