レンコンパウダーの作り方

レンコンは私たちにとって一般的な食べ物です。多くの人がそれを食べるのが好きです。それは主に揚子江の中流と下流で見つかります。それは男性、女性、若者、老人にとって非常に適切な食べ物です。また、食欲を刺激し、熱を和らげることもできます。それは多くの利点があります。それは調理しても生でも食べることができ、レンコンパウダーにすることもできます。市場には袋入りのレンコンパウダーが売られていますが、自宅でレンコンパウダーを作るにはどうすればよいですか？一緒に学びましょう。

レンコンパウダーには多くの効能があり、味も繊細でなめらかです。老若男女問わず誰もが大好きな食べ物です。では、自宅でレンコンパウダーを作るにはどうすればいいのでしょうか？皆さんはご存知ですか？そうでない方は、一緒に学びましょう。

自家製レンコン澱粉

材料：新鮮なレンコン1本と適量の砂糖。

練習する

1. 新鮮なレンコンを洗って皮をむき、小さな立方体に切り、ボウルに入れ、水を加えて1時間浸します。

2. さいの目切りにしたレンコンとレンコンを浸しておいた水をブレンダーに入れて粉砕します。

3. レンコンの汁を小鍋に注ぎ、残ったレンコンはレンコンケーキを作るために取っておきます。

4. レンコンの汁に水を加え、弱火で半透明になるまで煮ます。鍋がべたつかないように、煮ている間は絶えずかき混ぜてください。

5. 茹で上がったレンコンパウダーに適量の砂糖を加えて食べ始めます。

ヒント

1. レンコンには2種類あります。1つはシャキシャキとした食感で炒め物に適しています。蒸したりスープを作ったりするのに適した食感の麺の一種。

2. レンコン汁をガーゼで濾すことができれば、調理したレンコン粉末は外で買ったものと同じくらい透明になります。

3.自分で作ったレンコンパウダーは、市販のものと比べものにならないほど香りがよく、天然で健康に良いので、お年寄りや子供、脾臓や胃の弱い人にも適しています。家族の中に手術を受けた人がいて、ガスの緩和にレンコンパウダーを必要としている場合は、この方法が選択肢になります。

ケーキ作り用のレンコン澱粉

材料：紫米（黒米、黒もち米とも呼ばれる）20グラム、白もち米20グラム、伏仙湖蓮根粉20グラム（他のブランドの蓮根粉も可）、緑と赤の絹粒と白ゴマ各10グラム。調味料：黒砂糖20グラム。

練習する

1. 紫米と白もち米をそれぞれ50グラムの冷水に12時間浸します。

2. 浸した米をミルサーに入れて餅粉状にし、小さな蒸し器に入れて強火で10分ほど蒸して餅を作ります。

3. 90℃のお湯30gを使って、伏仙湖蓮根澱粉をガラス状になるまで煮詰めます。

4. 盛り付けた後、餅に蓮根の粉を加え、緑と赤の絹粒と白ゴマを散らし、黒砂糖水（熱湯40グラム）とおつまみを添えて盛り付けます。

ヒント

特徴

香り高く、甘くまろやかで、独特の風味があります。

制作キー

1. 紫米や白もち米は、丸い粒のものよりも粘度が高いため、細長く切ったものを選びます。

2. 米の浸漬時間は十分に長くする必要があります。そうでないと、浸したもち米の芯が硬くなってしまいます。

上記の内容を通じて、皆さんは蓮根粉の作り方を知っていると思います。蓮根粉は独特の味があり、滑らかでさっぱりしていて、いつまでも飽きずに食べられます。しかし、食品の安全性は今や安心できません。だから、もしあなたの家に蓮根粉を食べたい友達がいたら、自分で作ってもいいでしょう。実はとても簡単です。一緒に学びましょう。