餅の作り方

蒸し餅は伝統的な中国の珍味です。また、一種の菓子でもあるため、蒸し餅の作り方は一般に菓子店でしか知られていません。厳密に言えば、餅もパスタの一種であり、米から作られています。パスタはすぐにお腹を満たせるだけでなく、消化しやすいので、多くの人がパスタを食べるのが好きです。餅と普通のパスタには大きな違いがあります。餅を作る材料に米が含まれているため、味が異なります。

餅の作り方を知らない人も多いですが、同時に知りたい人もたくさんいます。伝統的なお菓子である餅の作り方は非常に簡単で、ほとんど誰でも作ることができます。しかし、普通の人にとってそれは非常に困難です。それでは、お餅の作り方をご紹介します。

蒸し餅は漢民族の伝統的な米発酵菓子です。色は白く、柔らかくて甘く、小麦粉と肉の味が美味しいです。夏と秋の季節のおやつです。このパスタは独特の風味と高い栄養と健康機能があり、栄養価が高く、美味しく、シンプルで覚えやすい、家庭で調理できるパスタです。

方法1

材料

小麦粉500グラム。フィリングシュガー50グラムと古い酵母75グラム。砂糖500g、ラード300g、蜂蜜キンモクセイ10g、胡麻粉50g、ソーダ10g

調理方法

米粉1/3カップ、小麦粉1/4カップ、ベーキングパウダー1/4ティースプーンを混ぜてよくふるいにかけます。砂糖を約1/3カップの水に溶かし、乾燥粉末に注ぎ、薄すぎない米ペーストに混ぜます。約15分間放置します。

油を塗ったボウルに米ペーストを70%くらいまで注ぎます。表面に塩漬けのフルーツや刻んだレーズンを散らしてもよいでしょう。

方法2

原材料

小麦粉500グラム。フィリングシュガー50グラムと古い酵母75グラム。白砂糖500グラム、ラード300グラム、蜂蜜キンモクセイ10グラム、胡麻粉50グラム、ソーダ10グラム。

調理方法

1. 生地を膨らませます。小麦粉を台の上に置き、中央にくぼみを作り、最初に麦芽糖と水を入れ、均一になるまで激しくこね、次に古いイーストを加えて再びこねます。均一に練り上がったらボウルに入れて、濡れた白い布をかぶせて90～100分ほど発酵させます。体積が2倍に拡大する様子をご覧ください。

2. 蒸しケーキ。生地を取り出しテーブルの上に置き、重曹、砂糖50グラム、ラード75グラムを加えて均一にこねて平らにします。それを紙の殻ほどの厚さに丸め、ラードペーストを塗り、筒状に丸めてから、小指ほどの厚さにこすり、約13cmの長さに切ります。蒸し器に生地を均等に入れて強火で一気に蒸します。取り出した後、熱いうちに振ってケーキシュレッドを作ります。

3. 揚げケーキ。中華鍋を強火にかけ、ラード225gを加え、200℃に加熱し、千切りケーキを加え、千切りケーキに油が染み込むまで軽く炒め、すぐに中華鍋を火から下ろし、砂糖と蜂蜜キンモクセイを加え、箸で軽く混ぜ、中華鍋から取り出して皿に盛り、ゴマ粉をふりかける。

したがって、上記の記事で餅の作り方を詳しく紹介することで、これまで餅の作り方を知らなかった人も、今ではその方法についてある程度理解できるはずです。実は、餅の作り方は一般的に難しいものではありません。学ぶ意欲さえあれば、ほとんどの人がすぐに習得できると思います。そして、食べたいときにいつでも自分で作ることができます。