酸辣湯豆腐スープの作り方

豆腐は栄養価が高く健康に良い食品として、人々に深く愛されています。豆腐の種類は白豆腐に限らず、油揚げ、豆腐プリン、豆乳、豆腐皮など様々な種類があります。それぞれの形態には異なる調理法があり、それぞれの方法の味はまったく異なり、さまざまな人々の味覚に応えます。

豆腐は揚げたり、豆腐スープにしたり、煮込んだりと、調理方法がたくさんあります。もちろん、豆腐スープの純粋な美味しさは人々の間で最も人気があるに違いありません。今日は、酸辣湯豆腐スープの紹介に焦点を当てたいと思います。

【料理名】酸辣豆腐スープ

【料理】 韓国料理

【特徴】スパイシーな味で食欲をそそり、吸収しやすい

【原材料】

豆腐200g、キノコ50g、黒キクラゲ25g、牛肉25g、鶏ガラスープ1000ml、醤油25g、塩5g、酢10g、ネギ10g、生姜5g、コショウ2g、ラー油2g、ゴマ油5g、MSG3g、コリアンダー5g、澱粉15g

【製造工程】

1. 豆腐を洗い、長さ3cm、幅2cm、厚さ1cmの細切りにして、きれいな水を張った洗面器に入れて広げます。牛肉は長さ2cmの細切りにします。キノコとキクラゲは水に浸した後、茎を取り除き、洗って細切りにします。コリアンダーは摘んで洗って細かく切ります。玉ねぎとショウガは皮をむき、細かく刻みます。

2. 鍋にチキンスープを注ぎ、沸騰させ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、細切りにした牛肉、細切りにしたキクラゲ、細切りにしたキノコ、醤油、塩、酢、細切りにした豆腐を加えます。沸騰したら、澱粉でとろみをつけ、MSG、ラー油、ごま油を加えて軽くかき混ぜ、ボウルに盛り、みじん切りにしたコリアンダーとコショウを振りかけます。

以上が酸辣湯豆腐スープのレシピです。食欲をそそりますか？酸辣湯豆腐スープは酸味と辛みが絶妙で、味も格別です。同時に食欲も大いに増進します。夏に食欲がないときは、自分へのご褒美として酸辣湯豆腐スープを作ってみてはいかがでしょうか。