干しエビの作り方

干しエビは栄養価の高い干し海産物です。タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンが豊富で、人体に総合的な栄養を与えることができ、非常に美味しいです。料理の補助材料として、またはシーフードスープに使用できます。人々はそれをとても気に入っています。干しエビについてあまり知らない人も多いのではないでしょうか。干しエビの作り方を見てみましょう。

干しエビは食用としての価値に加え、一定の健康効果もあります。腎臓を養い、陽を強め、陰を養い、骨を強くする効果があります。また、手足のけいれんや第一度の皮膚潰瘍に対する一定の予防効果と治療効果もあります。私たちは生活の中で干しエビをもっと活用する必要があります。

干しエビの作り方は？ 方法：1. フライパンを熱し、フライパンに塩を入れ、塩が黒くなるまで炒め、エビを入れ、色が変わったら日本酒を加えて魚臭さを取り除きます。調理中にエビから水分が出るので、日本酒をたくさん加える必要はありません。日本酒を入れすぎるとエビの鮮度が落ちてしまいます。油、水、MSG を加えないように注意してください。エビはすでにかなり新鮮であり、MSGは加熱すると健康に悪いからです。 2. 取り出して水を切り（通常、水はあまり残っていません）、電子レンジ対応の皿に並べます。1層だけで十分です。積み重ねないでください。積み重ねると水分が乾かなくなります。電子レンジのパワーによって焼き時間は異なります。一番簡単な方法は、2分ほど焼いてみて味見してみて、ダメだったらそのまま焼き続けることです。表面を 2 分、裏面を 2 分焼いたら完成です。 3. 食べきれない場合は、密閉容器に入れて冷凍庫に入れれば、より長期間保存できます。

干しエビはタンパク質が非常に豊富で栄養価の高い食品です。ビタミンA、カロチン、無機塩類の含有量が比較的高く、脂肪含有量が低いだけでなく、不飽和脂肪酸がほとんどで、動脈硬化や冠状動脈性心疾患の予防と治療に効果があります。エビには良質なタンパク質が含まれており、生エビではその含有量が約18%、干しエビでは約50%にも達します。エビにはミネラルが豊富に含まれています。エビ100グラムあたり、カルシウム146mg、リン196mg、鉄3.0mg、亜鉛1.44mgが含まれています。干しエビ100グラムあたり、カルシウム1,760mg、リン1,000mg、鉄6.7mgが含まれています。また、エビは筋繊維が比較的細く、タンパク質の構造が柔らかいため、肉質が柔らかく、消化・吸収が容易で、患者や高齢者、子供にも適しています。

以上が干しエビの作り方の紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。干しエビはタンパク質含有量が高く、肉質は柔らかく消化しやすいため、食欲増進、痰を減らす効果があります。干しエビに含まれるマグネシウム成分は、心臓血管系と脳血管系に一定の保護効果があり、妊婦や子供のリンとカルシウムの補給にも一定の効果があり、人々に人気があります。