里芋入り蒸し豚の作り方

蒸し肉を食べたことがありますか？特に中国東北部では、蒸し肉を食べるのが好きで、特に旧正月にはどの家庭でも蒸し肉を作って食べます。蒸し肉の味は本当に美味しく、特に肉食動物はそのような食べ物をもっと好んで食べます。蒸し肉の調理方法はたくさんあります。では、タロイモの蒸し肉を食べたことがありますか？とても特徴的な料理です。作り方を学びましょう。

蒸し豚と里芋の丸籠

材料

豚バラ肉、ライスヌードル、ピシェン豆ペースト、発酵もち米汁、醤油、料理酒、砂糖、油、コショウ粉、塩、みじん切り生姜、唐辛子、サトイモ

練習する

1. 豚バラ肉を洗い、切り分けて置いておきます。

2. 豚バラ肉に米粉、麝香豆ペースト、もち米の発酵液、料理酒、砂糖、油、胡椒粉、生姜のみじん切り、塩を加えてよく混ぜ、1時間放置します。

3. 里芋を大きめに切り、蒸し器に入れます。

4. マリネした肉をタロイモのスライスの上に置きます。

5. 蒸し器の水が沸騰したら、丸かごを入れて強火で40分ほど蒸します。

6. 盛り付けるときにコリアンダー、唐辛子、ごま油をふりかける。

タロイモの栄養価

1. 里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中では、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を予防し、歯を保護する効果があります。

2. 豊富な栄養価により、体の免疫機能を高め、がんの予防や治療のための一般的な薬用主食として使用することができます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法、回復において補助的な役割を果たします。

3. 里芋には粘液タンパク質の一種が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、漢方医学では、タロイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対して抑制・溶解作用があり、腫瘍やリンパ結核の予防・治療に使用できると考えられています。

4. 里芋はアルカリ性の食品で、体内に蓄積された酸性物質を中和し、人体の酸塩基バランスを調整し、肌を美しくし、髪を黒くする効果があり、胃酸過多の予防や治療にも使えます。

5. タロイモには粘液サポニンとさまざまな微量元素が豊富に含まれており、微量元素欠乏によって引き起こされる生理異常を是正するのに役立ちます。また、食欲を増進し、消化を助ける効果もあります。そのため、中国医学ではタロイモが中枢を補い、気を良くすると信じられています。

里芋蒸し豚の作り方は上記で紹介しました。誰でも簡単に作れる方法をいくつかマスターできると思います。もっと美味しいタロイモ蒸し豚を作りたいなら、もっと練習して料理の腕を少しずつ向上させていく必要があります。