スパイシーエノキ茸

食用キノコとして、Flammulina velutipes は皆さんもよくご存知だと思います。エノキ茸は黄金茸、冬茸、知能茸などとも呼ばれ、茎が比較的細いため、エノキ茸と呼ばれています。エノキ茸の薬効と栄養価は非常に高く、冷やして食べたり、炒めたり、スープに入れて煮込んだりと、さまざまなおいしい料理にすることができます。そのため、多くの人がエノキ茸を好んで食べています。

エノキ茸を定期的に食べると、体の健康を保ち、気と血を補充することができます。胡椒油を混ぜたエノキ茸はワインとよく合う料理で、多くのレストランで見つけることができます。次は、辛いエノキ茸の作り方を見てみましょう。

調理手順

ステップ1：エノキ茸の根を取り除き、裂いて沸騰したお湯で茹でます。

ステップ2: 冷水で十分に冷やします。

ステップ 3: チリパウダーを砂糖、塩、MSG と混ぜます。

ステップ 4: フライパンに油を入れて熱し、胡椒を加えて火を止めます。胡椒油をすぐにチリパウダーの入ったボウルに注ぎます。

ステップ5：箸でかき混ぜます。

ステップ6：エノキ茸の水気を絞り、お皿に盛り、用意しておいたラー油と酢を注ぎ、よく混ぜれば完成です。

ヒント

ラー油を作るときは、鍋にラー油を入れないでください。必ず、炒めたラー油をラー油の上にかけるようにしてください。逆だとエノキダケが焦げてしまいます。

エノキ茸の効果：

エゾウコギは性質が冷たく、味は甘塩っぱく、肝臓を養い、胃腸に効き、抗癌作用があります。主に肝臓病、胃腸炎、潰瘍、腫瘍などの病気の治療に使われます。エノキ茸には亜鉛が豊富に含まれており、男性の前立腺疾患の予防に役立ちます。さらに、フラムリナ・ベルティペスは、カリウムが多くナトリウムが少ない食品で、高血圧の予防と治療に効果があり、高齢者にも有益です。

肝臓に栄養を与え、胃腸に効き、ガンと闘う効果があり、主に肝臓病、胃腸炎、潰瘍、ガンなどの病気の治療に使用され、知能を向上させます。

辛いエノキ茸の作り方を見て、とても簡単だと思いますか？では、このおいしい料理を自分ですぐに作ってみましょう。暇なときは、家で辛いエノキ茸をもっと頻繁に作ることができます。定期的に食べることは健康に良いです。したがって、おいしくて健康的な食べ物は誰にとっても最良の選択です。作ってみましょう。