トマトと卵の麺の作り方

中国北部の主な作物は小麦なので、人々の主食は小麦粉です。小麦粉から作られる食べ物には、蒸しパン、麺類、餃子などさまざまな種類があります。パスタの味は単一ではなく、食べ物によって味が異なります。北部の人々はパスタを食べるのが大好きです。それは、パスタが古くからある食習慣だからというだけでなく、パスタが独特の特徴を持っているからです。

パスタ料理の中でも、最もさっぱりと食べられるのが麺類で、肉汁麺、油麺、臊子麺など、麺の種類は豊富です。トマト卵麺は誰もが食べたことがあると思いますが、トマト卵麺の作り方を本当に知っていますか？

方法1

材料：

麺、トマト、卵、塩、MSG、ごま油、生姜スライス、ネギのみじん切り、コリアンダー、ピーナッツ油、醤油、唐辛子粉、ピーマン、キノコ。

ステップ：

1. トマト2個を洗ってスライスし、ピーマン1個を洗ってさいの目切りにし、マッシュルームを適量さいの目切りにし、卵2個をつぶし、卵液に塩を加え、古い生姜を1片刻みます。

トマトと卵の麺各種

トマトと卵の麺各種（写真20枚）

2.フライパンに油を入れ、卵液を熱した油に注ぎ、卵の花が咲くまで揚げて、お召し上がりください。

3. 油を熱し、みじん切りにしたネギとショウガを香りが出るまで炒めます。トマトを加え、トマトから水分が出るまで炒めます。卵黄を加え、しばらく炒めます（トマトが酸っぱすぎると思われる場合は、少量の砂糖を追加できますが、ほんの少しだけです）。次に、角切りにしたピーマンと角切りにしたキノコを順番に加えます。

4. 次に水を加えて風味が出るまで煮ます（スープを作るときよりも少し多めの水でかまいません）。約 5 分間煮てから麺器に注ぎ、塩（多めの塩）、醤油、コショウパウダー、MSG、ごま油を加えます。

5. 別の鍋に水を入れて麺を茹でます。麺が茹で上がったら、ボウルにトマトスープを入れて盛り付け、コリアンダーをふりかけます。とても美味しいですよ！

トマトと卵の麺の作り方はとても簡単で、特に現代の忙しい生活に適しています。トマトと卵の麺は人々の基本的な栄養ニーズを満たすだけでなく、十分な時間も確保します。トマトと卵の麺は、お母さんやオフィスワーカーにとって最良の選択であるに違いないと思います。