豚ひき肉入り蒸し豆腐

ひき肉入り蒸し豆腐は、ベジタリアン料理であると同時に肉料理でもあると言えます。その理由は、誰もが知っています。ひき肉入り蒸し豆腐は、実際にはかなり一般的です。多くの人がこの料理を調理して食べるのは、味がとても美味しいからです。実際、これはひき肉と豆腐の役割と切り離せません。結局のところ、この料理の主な材料はひき肉と豆腐です。

ミンチ肉とは、細かく刻んだ肉のことを指します。見た目が小さいのでミンチ肉と呼ばれています。豆腐は普段食べている豆腐で、もちろん古い豆腐でも大丈夫です。豆腐が美味しくて栄養価が高いことは誰もが知っています。それでは、ひき肉蒸し豆腐について詳しく紹介していきます。

方法1

主な材料：絹ごし豆腐400g、ひき肉150g、辛子漬け50g。コリアンダーの根、椎茸2個

材料: 油大さじ2杯(30ml)、醤油大さじ2杯(30ml)、味噌少々、ネギ、生姜、ニンニク各少々、塩小さじ1/2杯(2g)

方法1

1. マスタードの塊茎を細かく切ります。豆腐を細かく切り、蒸し器に入れます。刻んだマスタードをふりかける。

2. フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてさっとほぐし、薄口醤油を注いで数分間炒め、ソースと塩を加える。

3. 揚げたひき肉とスープを豆腐の上に注ぎます。キノコのスライスとニンニクのみじん切りを加え、水が沸騰したら10分ほど蒸します。

4. 取り出してチャイブを散らします。コリアンダーを散らすとさらに美味しいです。

方法2

材料: 絹ごし豆腐400g、からし芋50g、ひき肉150g

付属品：油大さじ2杯、醤油大さじ2杯、ネギ数枚、生姜、塩

練習する

1. マスタードの塊茎を細かく切ります。豆腐を細かく切り、蒸し器に入れます。刻んだマスタードをふりかける。

（味を良くするために、漬けたマスタード塊茎をさらに追加することもできます。塩気が苦手な場合は、漬けたマスタード塊茎をさらに数枚スライスして洗い、水を絞ってください。）

2. フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてさっとほぐし、薄口醤油を注ぎ、数分間炒めて塩を加える。

3. 揚げたひき肉とスープを豆腐の上に注ぎます。鍋に水を入れて沸騰したら10分ほど蒸します。取り出してチャイブを散らします。コリアンダーを加えるとさらに美味しいです。

（この料理には絹ごし豆腐が最適で、スーパーで箱入りで購入できます。硬すぎる豆腐は美味しくなく、柔らかすぎる豆腐は形になりません。）

（背身の肉を使ってもいいし、豚バラ肉のペーストを少し加えてもいいです。お好みで炒めたり、唐辛子や他の具材を加えても美味しいですよ。）

薬効

1. 関係研究者が栄養学的調査を行った結果、タンパク質含有量は13.39%、ペクチン含有量は17～19%、エタノール可溶性物質（色素、糖類などを含む）は22.36%、純セルロースは25.71%、灰分含有量は8.25%であった。また、各種ビタミン、微量元素、アミノ酸が豊富で、清熱・解毒作用があり、真夏の熱中症予防やクールダウンに良い素材で、純粋な天然グリーンフードであり、ペクチン抽出の良い資源でもある。

2. さまざまなミネラルが含まれており、カルシウムを補給し、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防し、骨の発達を促進し、子供や高齢者の骨の成長に非常に有益です。

3. 血管硬化を防ぎ、心血管疾患を予防し、心臓を保護します。カルシウムを補給し、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防し、骨の発達を促進し、子供や高齢者の骨の成長に非常に有益です。

上記の記事でひき肉蒸し豆腐について詳しく紹介したことで、ひき肉蒸し豆腐の作り方だけでなく、ひき肉蒸し豆腐の効能や機能についても知ることができました。ひき肉入り蒸し豆腐は美味しいだけでなく、人体に多くのメリットがあることがわかりました。ですから、将来はこの料理を自分で作ってみてはいかがでしょうか。一度味わったら、きっと好きになるでしょう。