おいしい木魚の花の作り方

木魚花とは何ですか？多くの人がこの質問に答えるのは難しいと感じています。明らかに、この種は生息数が比較的少なく、一般にはあまり知られていません。多くの人はカツオが何であるかを知りませんが、特に海沿いに住んでいる人であれば、カツオについて聞いたことがある人は多いはずです。かつお節は、水揚げされたばかりの新鮮なかつおを極薄に切り、真空保存したもので、愛称で「かつお節」と呼ばれています。

かつお節はかつお本来の香りを最も保ち、キッチンで調理する際に重宝します。かつお節を使った料理は上手に作る人が多く、食べて初めてその美味しさを実感できます。おいしい木魚の花の作り方は？

魚団子スープ

材料

魚団子10個、キノコ5個、たけのこ50g、黒キクラゲ20g、にんじん20g、かつお節10g、揚げニンニク10g、スープ2000cc、ネギ少々

調味料

塩、砂糖10g、水100cc

1. キノコを洗って柔らかくなるまで浸し、細切りにします。タケノコ、黒キクラゲ、ニンジンと一緒に沸騰したお湯に入れ、火が通るまで煮ます。水から取り出し、中強火でスープに入れます。沸騰させます。塩、砂糖、魚の団子、かつお節、ニンニクを加え、中強火で沸騰するまで煮続けます。

2. 小麦粉と水を混ぜ、1にゆっくりと注ぎ、完全に注ぎ込まれるまでかき混ぜます。再び沸騰したらボウルに注ぎ、熱いうちにみじん切りにしたネギを散らします。

柴香豆腐

材料：かつお節20グラム、卵1/2個、豆腐1箱、片栗粉適量。

ソース：ニンニクみじん切り小さじ1/4、醤油小さじ1、ごま油小さじ1/4。

1 卵を卵液に溶き入れ、豆腐を大きめに切り、片栗粉、卵液、かつお節をまぶします。

2 フライパンに油を熱し、豆腐を加えてこんがり色になるまで炒め、フライパンから取り出してソースにつけて食べます。

3 豆腐と残りのご飯（新米よりも水分が少ない）を加えて混ぜ、黒コショウを加え、卵を溶いてよく混ぜます。

4 ベーキングトレイに広げ、トマトと玉ねぎのソースを塗り、チーズ、タラ、トウモロコシの粒、インゲン、ローズマリー、ピーマンの輪切りなどの材料を加え、最後にチーズを一層塗ります。

5 オーブンを180°に5分間予熱し、その後15分間焼きます。

6 オーブンから取り出したケーキに鰹節をふりかける

かつお節を使った珍味が話題に。ヨダレが出てきてませんか？実は、木魚の花から作れる食べ物は他にもたくさんあります。日本料理では、かつお節は非常に一般的な調味料です。その上、