家に持ち帰った冷凍ワニが生き返った？ワニを食べるのは本当に違法ではないのでしょうか？

最近、インターネット上で短いビデオが話題になっている。あるブロガーがヘマから冷凍ワニを購入したところ、一度切っただけでワニが実際に頭と尻尾を振って「復活」したというのだ。

家に持ち帰った「冷凍」ワニが復活？

冷凍輸送されたワニは本当に復活できるのか？プラットフォームが食用としてワニを販売するのは違法ですか?

かつて「絶滅」した淡水の暴君

動画に映っているワニはシャムワニ（Crocodylus siamensis）と呼ばれ、インドネシア、ブルネイ、マレーシア東部、ラオス、カンボジア、ミャンマー、タイ、ベトナムに生息しています。流れの緩やかな川、湖、沼地に生息します。

これは中型のワニです。成体になると体長は2.1メートル、体重は40～70キログラムに達する。メスのワニは最大で体長3.2メートル、体重150キログラムまで成長します。大型のオスのワニは体長が4メートル、体重が350キログラムに達することもあります。他のワニと同様に、シャムワニは完全な「肉食動物」です。野生では、主に魚、水蛇、カエル、小型哺乳類を食べます。淡水の覇者ともいえる。

モスクワ動物園のシャムワニ |リゲルス / ウィキメディア・コモンズ

しかし、生息地の破壊と歴史的な乱獲により、シャムワニは現在、野生では極めて数が少なくなっています。 1992年、シャムワニは絶滅したと考えられていました。 2002年までに、カンボジア、タイ、ベトナム、ラオス、インドネシアで、残存個体がごくわずかしか発見されていませんでした。現在、保護地域に生息する野生のシャムワニはわずか数百匹しか残っていません。彼らは、国宝である揚子江ワニと同様の悲惨な生息環境にある、絶滅が深刻に危惧されている種です。

したがって、野生のシャムワニは決して購入したり食べたりしてはいけません。市場に出回っているシャムワニの食品や製品は、基本的に人工飼育農場から来ています。

農場の優しい生き物

シャムワニは人工的に繁殖させることが容易であり、その原産地ではシャムワニの人工繁殖の長い歴史があります。

カンボジアのシャムワニ農場 |アウグスト・ドミヌス / ウィキメディア・コモンズ

毎年、生息地の雨期である4月から5月にかけて、メスのシャムワニは海岸に穴を掘って卵を産み、一度に15～50個の卵を産むことができます。メスのワニは責任ある母親です。卵を産んだ後は、赤ちゃんワニが孵るまで巣を守ります。そして、彼らは、互い違いに並んだ鋭い歯と恐ろしい血まみれの口で赤ちゃんワニをそっと持ち上げ、水辺に連れて行きます。赤ちゃんワニが弱っていて孵化が難しい場合、メスのワニは卵をそっと口に含み、慎重に卵の殻を割って赤ちゃんワニの孵化を助けます。

イリエワニやナイルワニなど、養殖されている一般的なワニの種と比べると、シャムワニはそれほど攻撃的ではありません。野生のイリエワニやナイルワニは人間を食べることで知られているが、野生のシャムワニが人間を襲ったという記録は今のところ4件しか確認されておらず、死亡者は出ていない。 2件の事件では、シャムワニが自己防衛のため、または子どもを守るために人間を攻撃したが、もう1件では、人間が先に攻撃した。農場のような環境では、ワニは高密度で飼育されています。イリエワニは縄張り意識が強いため、頻繁に互いに攻撃し合います。しかし、シャムワニはより寛容であり、同種のワニを攻撃することはほとんどありません。

イリエワニ（Crocodylus porosus）は、現生爬虫類の中で最大の動物です。 |モリー・エバーソルド / セントオーガスティン・アリゲーター・ファーム

さらに、シャムワニは低温に対してある程度の耐性があり、飼育や管理が比較的容易です。現在、東南アジアだけで70万匹以上のシャムワニが養殖されています。私の国では、温暖な気候の南東部と南西部の地域では、シャムワニを飼育する農場も非常に一般的です。食用や皮革用に市場で売られているシャムワニは、基本的に農場から来ています。販売者がすべての法的文書を持っている限り、安心して購入できます。

シャムワニが復活？ありそうにない

多くの人を怖がらせているのは、ビデオで持ち帰られた「冷凍」ワニが実際に生き返ったことです。これは本当ですか？

実際、爬虫類は確かに復活できるが、プラットフォームで販売されているシャムワニは一般的に復活できない。

冷血動物の中には冬眠する習性を持つものもいます。さらに、爬虫類は代謝が低いため、「死んでいるが硬くなっていない」ように見えることがよくあります。 「切断された蛇の頭が人を噛む」といったニュースはフィクションではありません。

温暖な地域に生息するシャムワニは、低温に対する耐性が限られています。 | Rlevse / ウィキメディア・コモンズ

しかし、シャムワニは熱帯および亜熱帯地域に生息しています。気温が低い月を生き延びるために冬眠を利用して代謝を抑えることはできますが、低温に耐える能力はまだかなり限られています。わが国のほとんどの地域でシャムワニを飼育する場合、ワニ飼育池の水温と気温の温度差が大きくなりすぎないように、冬季に加温対策を講じる必要があります。そうでなければ、シャムワニは肺炎、消化不良、その他の病気にかかりやすく、死んでしまうこともあります。したがって、シャムワニを突然零度以下の冷凍庫に入れると、すぐに低体温症で死んでしまい、蘇生する可能性はありません。

ヘマの公式アカウントも微博で、ヘマが販売するシャムワニは内臓を取り除いた後に冷凍されており、通常の状況では蘇生の可能性は全くないと釈明した。

画像 |微博: @Hema

必ず正式かつ合法的なルートから購入してください。

我が国では、シャムワニ、イリエワニ、ナイルワニの3種類のワニの商業的利用が許可されています。これらはすべて水産省の管轄下で人工的に飼育された水生野生動物です。合法的に飼育、繁殖、販売するには、関連する証明書と完全な手続きが必要です。

ナイルワニ（Crocodylus niloticus）は、アフリカ最大の爬虫類です。 |デレク・ラムゼイ / ウィキメディア・コモンズ

養殖されているワニの中でも、シャムワニは肉用として最も一般的に飼育されているワニの 1 つです。シャムワニはほぼ全身が食用になりますが、最も肉質が良いのは尾の筋肉です。ワニ肉はタンパク質が豊富で脂肪が少なく、マイルドで噛みごたえがあり、焼いたり、揚げたり、燻製にしたり、煮込んだりすることができます。

農家はシャムワニとイリエワニを交配させることもよくあり、その交配によって生まれた子孫はより早く成長し、革の質も向上します。数年間の飼育を経て、体長1.2～1.5メートル、体重6～12キログラムに成長した商業用のワニが捕獲され、市場に出回るようになる。シャムワニの皮は革に加工することができ、特に皮内の骨芽細胞や膜状骨板のない腹部の皮は最高品質のものとなります。腹部の皮膚が柔らかいため、シャムワニは原産地では「ソフトベリー」とも呼ばれています。

動物園のシャムワニ |スーパージュー / ウィキメディア・コモンズ

しかし、シャムワニの個体群の生存のためであろうと、あなた自身の健康のためであろうと、野生のシャムワニを食べてはいけないということを再度強調しなければなりません。野生のシャムワニ製品を購入しないでください!このあまり知られていない食品を試してみたい場合は、正式かつ合法的なルートから購入する必要があります。

著者: クロウメモドキケイトウヘビ

編集者：マイマイ

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