マルチグレインケーキの作り方

中国人は穀物に依存して生きています。小麦、トウモロコシ、ピーナッツ、米、キビなど、主要な食用作物は数多くあります。これらの作物は人々の食卓の主食となります。これらの穀物作物から作られるパスタには、麺類、蒸しパン、米、パンケーキなど、さまざまな種類があります。しかし、パンケーキには多くの種類があり、調理方法や材料の違いによって多くのカテゴリーに分けることができます。

パスタ料理の中でも、多くの人が食べたことがある雑穀ペーストリーがあります。これは中国北部でより一般的であり、人々の食卓によく登場する主食です。では、マルチグレインケーキはどのように作るのでしょうか? そこから学ぶことができます。

製造方法は以下の通りです。

必要な材料:小麦粉、豆粉、サツマイモ粉、トウモロコシ粉およびその他の穀物粉、卵、コリアンダー、スイートソース、ホットソース、マスタードピクルス。

1. 上記の穀物粉末を少し取り、水と混ぜてペースト状にし、置いておきます。

2. 準備した生地を熱できる平らな鉄板（ご家庭にあるフライパンでも、底が丸くないものでも大丈夫です）にのせます。

パンケーキ状に広げます。薄ければ薄いほど良いです。

3. 上に卵を割り入れ（お好みに応じて卵を増やしてください）、均等に広げます。

4. パンケーキの上の卵がほぼ焼けたら、下のパンケーキを食べられる状態になります。この時点で火を止めます。

5. 出来上がった生地に、漬けたマスタード、コリアンダー、スイートソース、ホットソースなどを乗せ、ロール状に巻きます。（お好みに応じて各種調味料を加えてください）

こうして、サクサクで美味しいマルチグレインパンケーキが完成します。個人的にはすごく気に入っているのですが、作るのがちょっと面倒です。

興味のある方は、ぜひ自宅で試してみてください。朝食やおやつとして最適です。

ただし、調理後はすぐに食べないと、冷めたときに独特の風味が失われてしまいます。