新鮮なエビの調理方法

市場で買った新鮮なエビを美味しく食べるには、どう調理したらいいでしょうか？一般的には、茹でたり炒めたりするのが一般的です。もちろん、餃子やワンタンの肉詰めとしても使え、とても美味しいです。さて、新鮮なエビの調理法についてあまり知らない場合は、栄養士が新鮮なエビをより美味しく栄養価の高いものにする方法を教えてくれます。これはあなたにとって非常に役立つでしょう。

新鮮なエビは私たちの日常生活でとても美味しい魚介類であり、広く人々に愛されており、一般的にあらゆる年齢層の人々が食べるのに適しています。中でも、新鮮なエビは栄養が豊富で、心臓血管疾患の治療にも一定の役割を果たします。それでは、新鮮なエビの調理方法をご紹介します。

新鮮なエビとは、殻があり腹部に多くの節がある新鮮な節足動物を指します。頭部には長い触角と短い触角が1対ずつあり、胸部にある第1対の脚は最も大きく、先端はハサミのようになっています。水中に生息し、多くの種類があり、食用にもなります。

主な栄養素はカリウム、ヨウ素、ビタミンA、タンパク質、アミノフィリンなどが豊富に含まれています。

主な食用効果は、調理、人体の免疫力と性機能の強化、腎臓の栄養と陽の強化、早期老化の防止です。温かい酒と一緒に摂取すると、腎虚、インポテンツ、寒さへの恐怖、疲労、腰と膝の痛みを治療できます。新鮮なエビの肉500グラムをすりつぶし、温かい米酒と一緒に摂取し、1日3回、数日間摂取すると、授乳効果があります。

原材料

新鮮なエビ300g、生姜2枚、ネギ1本、水200cc、フレッシュフレーバーソース大さじ2杯、ネギのみじん切り小さじ1杯、ニンニクのみじん切り小さじ1杯、赤唐辛子のみじん切り大さじ1杯。

製造工程

（１）エビを洗い、ひげと内臓を取り除き、置いておきます。ネギを細切りにして置いておきます。

（２）鍋に材料２を入れて２分ほど煮立て、エビを加えて強火で３～４分ほど煮たら火から下ろして出来上がり。

（３）調味料を混ぜてつけダレを作ります。車海老を食べるときは殻をむいて調味料につけて食べます。

エビワンタン麺の作り方

材料：エビ100g、脂身の多い肉詰め50g、黄色い卵ワンタンの皮、卵麺、卵2個、緑の野菜少々、塩コショウ適量。

製造工程:

1. エビと脂身の詰め物をボウルに入れ、卵白2個、適量の塩とMSGを加えて混ぜます。混ぜる途中で、水分がすべて吸収されるまで、少量の水を2回追加します。

2. ワンタンの皮を広げ、箸で親指大の餡を取り、皮の斜めの角に置いて平らにしてから、皮の角をひっくり返して餡を覆い、半円を描いて残りの2つの角（前面または背面）を巻き上げ、水に浸して巻き端を持ちます。

3. 水を沸騰させ、ワンタンを茹でて置いておきます。麺を茹でて冷水で洗い、後で使用するようにします。

4. チキンスープ、塩、薄口醤油、ナンプラー、コショウ、ごま油を強火で沸騰させ、麺に注ぎ、ワンタンを加えます。

5. 野菜をスープで煮て、盛り付けます。

エビ詰め豆腐

材料: 南豆腐 2 枚、新鮮なエビ 8 匹、赤身肉の詰め物 100 グラム、クコの実少々。

調味料：塩、エシャロット、生姜、料理酒15グラム、コショウ、チキンエッセンス、卵1個、澱粉15グラム、油適量。

練習する：

1. 買った新鮮なエビをきれいな水で洗い、頭と殻を取り除き、エビの筋を取ります。次に、エビを料理用ワイン、塩、コショウで 10 分間マリネします。

2. クコの実を温水に浸します。

3. 豚肉を詰め物に切り、玉ねぎと生姜、料理酒、澱粉、水、卵白、塩を加え、肉の詰め物がすべての材料で均一に覆われるまで同じ方向に混ぜます。

3. 豆腐を8つに切り、お皿に盛ります。小さなスプーンを使って、各ピースの中央をくり抜きます。豚肉の餡を加え、その上にエビをのせます。形を整えたら、豆腐1枚1枚にクコの実を添えます。

4. 蒸し器に水を入れて沸騰させます。豆腐を蒸し器に入れて強火で4分蒸します。お皿の中のスープをボウルに注ぎ、置いておきます。

5. 中華鍋を洗い、少量の食用油を熱し、蒸し豆腐のスープを注ぎ、適量の塩とチキンエッセンスを加え、水で薄めた澱粉でとろみをつけ、豆腐に注ぎます。

生活の中で新鮮なエビを調理する方法はたくさんあります。あなたはどれくらい知っていますか？味付けした新鮮なエビ、新鮮なエビのワンタン、新鮮なエビの詰め物豆腐は、私たちの生活の中でおいしいものです。これらの方法で食べたことがありますか？まだなら、急いで自分で作って、さまざまな珍味を試してみてください。その味は忘れられないものになると思います。