豚腸の揚げ方

豚腸は、私たちが通常大腸と呼んでいるものです。多くの人が豚腸を食べるのが好きで、特に中国東北部の人々はそれを好みます。最も有名な料理は豚腸炒めです。誰もが食べたことがあると思います。味もとても良く、豚腸は栄養価が高く、消化に良いです。子供の頃、旧正月に自分で豚腸を作っていました。豚腸の作り方を復習しましょう。

みなさんは日常生活で豚の腸を食べていると思います。私が子どもの頃、旧正月には家で肉を食べることができ、特に豚の腸はとてもおいしかったのを覚えています。母は午後中ずっと豚の腸を掃除していました。豚の腸の作り方を見てみましょう。

ピーマン豚腸

材料：ピーマン6個、大腸500グラム、ニンニク、ショウガ、スープ、調味料：油、塩、醤油（薄口醤油、濃口醤油）、砂糖、チキンエッセンス。

作り方：豚の腸を水に入れて、箸で刺せるくらいの大きさになるまで煮ます。煮ている間に塩を少々加えて、ゆっくりと味を染み込ませます。

ピーマン豚腸

ピーマンと豚の腸を煮た後は、匂いがきつくならないように残った部分を必ず取り除いてください。豚の腸を調理するときに、ピーマンを少し太めの細切りにすることもできます。辛いピーマンを買うのが一番です。辛くない場合は、乾燥ピーマンを用意してください。ニンニクも粒とスライスに切り、ショウガは千切りにします...時間が来たら、豚の腸を水から取り出します。ハハ、とても熱いので気をつけてください！ローリングナイフ法を使って切り分けてください。この方法の方が味が良くなります。

準備：鍋に油を入れ、野菜を鍋に入れるときに油が飛び散らないように、最初に塩を少し加えます。油が熱くなったら、粒状のニンニクを加えて炒めます。次にピーマンを加えて数回炒め、スープを少し加えてしばらく煮込みます。次に塩を加えます。塩はあらかじめ少し加えられているので、入れすぎないように注意してください。ピーマンが50%柔らかくなるまで炒め、チキンストックを加えて置いておきます。それから鍋を洗って拭いてきれいにします。火を強めて油を入れ、千切りにした生姜とニンニクを加え、しばらく炒めたら豚腸を投入して炒め、砂糖、薄口醤油、濃口醤油を加え、よく混ぜます。この時、取っておいたピーマンも投入して強火で炒め、香りがあふれてきたらフライパンから取り出します。

味：スパイシーで美味しい、とても爽やか！

豚腸の揚げ物

材料: チーシャンソーセージ1袋、ベジタリアンシャチャソース大さじ1杯、揚げ小麦粉小鉢半分、砂糖大さじ1/2杯、コリアンダー少々、MSG小さじ1杯、醤油大さじ1/2杯

練習する：

⒈ おいしいソーセージを厚めに切り、1234フライパウダーと少量の水を加えてよく混ぜ、熱した油鍋に入れて1234を揚げて、後で使用する。

⒉ 大さじ1の油に調味料を加えて香りが出るまで炒め、スープ大さじ3を加える。スープがとろみがついたらすぐに豚の腸を入れて炒め、熟成酢を小さじ1杯加え、コリアンダーを散らして召し上がれ。

豚の腸の洗浄

⒈ 豚の腸を薄塩と酢の混合液にしばらく浸し、汚れを落とし、米のとぎ汁にしばらく浸した後、きれいな水で2回軽くもみます。

⒉豚腸を裏返し、洗ったネギの節を潰し、ネギの節と腸を1:10の割合で油っぽさがなくなるまでこすり合わせ、水で何度もすすぐと臭みが取れます。 3. 豚の腸をザワークラウトの水で2回洗うと、魚臭さは基本的に除去できます。 4. 大腸をコーラ半缶に30分ほど漬け込み、米のとぎ汁でこすり洗いして大腸の臭いを素早く洗い流します。

豚腸の調理法は誰もが知っておくべきです。豚腸は栄養価が非常に高いです。豚腸の味はおいしいことは誰もが知っています。特に、唐辛子と一緒に揚げた豚腸は多くの人に愛されています。しかし、豚腸をきれいにするのは非常に困難です。誰もが豚腸をきれいにする方法をいくつか理解し、簡単にきれいにする必要があります。