照り焼きタラ

現代社会では、実は海産物を食べることができる人がかなり多くいます。売買がなければ殺生はないものの、人々はさまざまな珍味を買って味わわずにはいられません。海産物の中には珍しいものもあれば、比較的豊富にあるものもあります。良い海産物はより高価です。もちろん、良い海産物はより美味しいです。では、良い海産物を無駄にしないようにするには、どのように調理すればよいのでしょうか。

銀ダラと同じように、栄養価は非常に高く、ビタミンやさまざまなミネラルが豊富です。この魚は白くて柔らかくて新鮮です。ヨーロッパの人々に食卓の栄養士として賞賛されています。この魚の栄養価がまだかなり高いことがわかります。では、どのように美味しくするのでしょうか？

材料：タラ1匹、ネギ少々、コーンスターチ大さじ2杯調味料：みりん大さじ2杯、薄口醤油大さじ2杯、白ワイン大さじ1杯、白砂糖大さじ1杯

作り方： 1) タラを解凍したら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、コーンスターチ（または小麦粉）を薄く塗ります。ソースを混ぜて軽く加熱し、砂糖を溶かします。

2) フライパンに大さじ1杯の油を熱し、中火でタラを揚げます。両面にほんのり焼き色がつき、香ばしく揚がったら、ソースを少しずつ注ぎます。次に、弱火で絶えず魚に汁を移しながら調理します。汁がほとんどなくなったら、火から下ろします。

3) ネギを細かく刻み、お皿に盛り付けて飾ります。

料理のヒント

※タラの身は柔らかく身がほぐれているので、揚げるときに何度もひっくり返さないでください。

※魚を揚げた後に残った油を取り除き、ソースを調理する前にキッチンペーパーで魚の油を吸い取るのが本格的な調理法です。

※調味料はワイン、醤油、砂糖を混ぜ合わせたものになります。お好みで混ぜてください。

ほら、おいしい照り焼き銀ダラの出来上がり。材料は多いですが、この料理はよだれが出るほど美味しいです。しかも、魚自体の栄養価もかなり高いです。ワインを加えると、さらに香りが増します。あなたも食べたいですか？食べたいなら、さっそく始めましょう。