蒸し豚パテと塩卵

生活が豊かになるにつれて、人々の自由時間が増え、多くの人がこの自由時間を使って食事の準備をしたいと思うようになります。その結果、彼らの熟練した手によって、多くのおいしい料理が生み出されるのです。これまで知られていなかった多くの料理が組み合わされ、まったく新しい姿で人々の視界に現れるのです。これは時代の進歩と食生活の変化の結果かもしれません。

蒸し肉パテと塩卵は、その名の通り、塩卵と肉パテを組み合わせた料理です。私はこの料理について聞いたことも食べたこともありません。今日はこの料理を見て、作り方を学びましょう。

蒸し豚パテと塩卵

材料

材料: 豚肉 (6 タエル)、塩漬け卵黄 (4 個) マリネ液: 塩 (大さじ 1/3)、チキンブロス (大さじ 1/4)、塩漬け卵白 (1 個)、コーンスターチ (大さじ 2)、油 (大さじ 2) チキンブロス (1/2 ボウル)、コーンスターチ (大さじ 1)、醤油 (大さじ 1/2)

練習する

1. 豚肉をペースト状に切り、塩大さじ1/3、チキンパウダー大さじ1/4、塩漬け卵白1個、コーンスターチ大さじ2、油大さじ2を加えてよく混ぜ、肉ペーストがゼラチン状になるまで10分間一方向に混ぜます。

2. 肉ペーストをお皿に入れて平らに伸ばし、四角形に押して、指を使って肉パテに浅い穴を4つ開けます。

3. 塩を加えた卵黄を浅い穴に入れてかき混ぜます。

4. 鍋に水を沸かし、塩卵の肉団子を入れて強火で15分ほど蒸します。

5. 蒸し卵の肉団子を取り出し、ナイフで4つに切り分けて皿に盛ります。

塩卵の生産は極めて一般的で、全国各地で生産されています。その中でも江蘇省高郵の塩卵が最も有名です。サイズが大きく、新鮮、きめ細やか、柔らかい、ゆるい、砂っぽい、油っぽいという6つの特徴があります。二黄卵から作られた塩卵は色が美しく、独特の風味があります。したがって、塩卵を選ぶときは、ある程度の努力を払う必要があります。

蒸し豚に塩卵とご飯を添えたこの料理は、作るのがとても簡単なので、よだれが出てきてしまいます。座って待つのではなく、主体性を発揮して材料を購入し、この珍味を自分のキッチンに持ってきてください。塩卵と蒸し肉のおいしい組み合わせは、あなたを止められなくさせるでしょう。