ベーコンの作り方

おそらく、ベーコンという言葉は誰もが知っているはずです。もう年末、そしてもうすぐ新年ですね。各家庭ではお正月用品の準備もしなければなりませんね。魚、肉、エビ、ケーキ、スナックなどの需要が高まっています。春節の数日前は、各家庭が春節の準備や正月用品の購入に忙しく、スーパーマーケットは間違いなく最も混雑します。新年を迎え、どの家庭も忙しいながらも幸せです。ベーコンのピクルスも、多くの家庭にとってお正月に欠かせない品の一つです。

生活水準の向上に伴い、スーパーマーケットでは正月用品の種類がますます増え、ベーコンのことを忘れている人が増えています。ベーコンの美味しさは、おそらく一部の高齢者の印象の中にだけ存在しているのでしょう。実はベーコンはとても美味しい料理で、食べ方もいろいろあります。ではベーコンの調理方法を説明します。

ベーコンは塩漬けにされており、漬物肉、塩漬け肉、塩漬け肉とも呼ばれます。このベーコンは、1982年に四川省ベーコンコンテストで省優秀製品として表彰されました。製品の特徴: 見た目がきれい、包丁さばきがきれい、筋肉がしっかりしている、表面に粘液がない、切り口が鮮やかな赤色、脂肪がやや黄色。ベーコン本来の風味が味わえます。

パサパサで香ばしいベーコンは脂っこくなく、ガーリック風味のソースにつけて食べると食欲をそそり、ご飯にもよく合うので夏にぴったりです。

練習する：

1. 原材料を用意します。

2. ベーコンを洗って薄切りにします。

3. スライスした肉をお皿に並べます。

4. 皿に料理酒を適量注ぎ、蒸し器に入れて15分ほど蒸し、火が通るまで待ちます。

5. にんじんを洗って輪切りにします。

6. つまようじを使って花の形を作ります。

7. 蒸したベーコンを取り出し、お皿の中の水を捨てます。

8. にんじんの花で飾ります。

9. みじん切りにしたネギを適量散らします。

10. ニンニクの皮をむき、洗って刻みます。

11. 小さなボウルに、つぶしたニンニク、薄口醤油、熟成酢、ごま油、ラー油を加えます。 （ベーコン自体に塩気が強いので、塩は加えません）

12. 食べるときは、用意しておいたソースにつけて食べます。 （またはベーコンにディップソースをかける）

これで、ベーコンの作り方がある程度理解できたはずです。実際、手順は多いですが、それほど複雑ではありません。ベーコンを漬けた後、次の保管作業も非常に重要です。ベーコンは日光が当たらない場所に保管する必要があります。冷蔵庫で冷凍することを選択する人が多いですが、これも良いアイデアです。それで、旧正月が近づいたら、私たち自身でそれをやって、お祭りの雰囲気を再びさらに盛り上げましょう。