エビペースト添え揚げナス

エビペーストは、日常生活でよく使われるソース製品です。主に新鮮な小エビから作られ、非常にまろやかな味がします。ナスと一緒に炒めると、塩味、甘味、香りが出て、人々に愛されています。エビペーストとナスの揚げ物は、エビペーストの塩気とナスの新鮮さがよりよく調和し、独特の味がします。しかし、多くの人はエビペーストを添えた揚げナスについて知らないでしょう。以下で見てみましょう。

ナスは私たちの日常生活によく使われる野菜です。ビタミンDが豊富です。また、血管を保護するフェヌグリーク、スタキピン、コレカルシフェロールも豊富に含まれています。腫れを抑え、痛みを和らげ、風邪や熱を治療する効果もあります。食べ物としても薬としても使える料理です。

エビペースト入り揚げナスの作り方：1. ナスの皮をむき、切り分けます。 2. これはインドネシアのエビペーストで、インドネシア語では「ダラシ」と呼ばれています。 3. 鍋に適量の食用油を注ぎ、適量のエビペーストを鍋に切り入れます。 4. 中火で溶けるまで炒めます（この時点でキッチンにはエビペーストの強い匂いが充満します）。 5. 鍋にナスを入れ、塩と砂糖を加えてしばらく炒めます。 6. 適量の水（ナスがかぶるくらい）を注ぎます。 7. 鍋に蓋をして中火でナスが柔らかくなるまで煮込み、揚げた肉のスライスを加えます。 8. 食べる前に薄口醤油を少し加えるとさらに美味しくなります。

私の国ではナスは2000年も栽培されてきました。ナスは、果実をつける草本植物です。ナス科の植物であるSolanum glycinesの果実で、夏から秋にかけてよく食べられる主要な野菜の一つです。古代では、ナスは皇帝の食事に含まれていました。ナスは栄養価が高く、主な成分はフェヌグリーク、スタキピン、コレカルシフェロール、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、VA、VB、VCなどです。特に糖分はトマトの2倍です。ナスの繊維にはサポニンも含まれており、紫ナスにはVppがより豊富に含まれています。

以上がエビペースト入りナスの揚げ物の紹介です。お役に立てれば幸いです。エビペーストを添えた揚げナスは、最高の味覚の楽しみをもたらしますが、エビペーストは漬け物であり、特定の添加物と保存料が含まれていることに注意してください。妊婦や脾臓や胃が弱い人は、体に害を及ぼさないように、食べる際には注意する必要があり、大量に摂取しないでください。