バニラエキスの作り方

バニラエキスとはいったい何でしょうか？私たちは日常生活でバニラエキスによく触れますし、バニラエキスは食べられることも知っています。では、バニラエキスを自宅で自分で作ることができるのでしょうか？それとも、工場で製造された既製のバニラエキスを購入する必要がありますか？条件が許せば、バニラエキスを自分で作りたいですよね。では、バニラエキスの作り方は？以下で見ていきましょう。

バニラエキスとは？実は、バニラエキスはバニラから抽出した食用エッセンスの一種です。日常生活では、バニラエキスは卵の臭いを消すことができるため、ペストリーやその他の食品によく使われます。また、バニラエキスを直接使用してバニラ風味のスナックを作ることもできます。

バニラエキスはバニラから抽出された食用香料であり、数ある香料のうちの 1 つです。フレーバーには、純粋な天然フレーバー（ピュア）と人工フレーバー（アーティフィシャル）の2種類があります。 2つのフレーバーの味は似ていますが、価格差はかなり大きいです。

ペストリーから卵の臭いを取り除いたり、バニラ風味のデザートを作ったりするのによく使われます。濃縮された風味なので、バニラ風味が強くなりすぎてペイストリー本来の風味を覆い隠してしまうことのないよう、使用量は多すぎないように注意しましょう。

濃縮フレーバーのほかに、粉末状のバニラパウダーやタブレット状のバニラタブレットもあります。バニラタブレットは使用前に粉砕して粉末にする必要があり、使用量はバニラパウダーと同等です。ただし、バニラパウダーの量はバニラエキスより少し多めにしてください。

バニラのさやを割ってバニラの種を取り出し、切った枝と一緒にアルコール度数40度以上のお酒（通常はホワイトラムやウォッカなど）に3ヶ月ほど浸します。

上記の記事では、バニラエキスとは何かを紹介しました。バニラエキスはバニラから抽出した食用エッセンスであることがわかっています。バニラエキスの機能は非常に幅広く、魚臭を取り除くために使用したり、バニラ風味のものを作るのにも使用できます。上記の記事に基づいて、バニラエキスの作り方を理解しました。自宅でバニラエッセンスを自分で作ることもできます。