マスタードの作り方

Jiemadun という名前になると、それを知らない人の多くは混乱し、それが何を意味するのかわからないように感じるかもしれません。実は、からし団子は地元の軽食です。では、からし団子の作り方はどのようなものなのでしょうか？からし団子を知らない人にとっては、これは非常に複雑な質問ですが、からし団子について知っていて、ある程度理解している人にとっては、これは実際には難しくありません。時間を費やす気さえあれば、すぐに習得できます。

実際、マスタード餃子について話すとき、誰もがこの料理はマスタードと切り離せないものだと考えるでしょうし、実際その通りです。マスタードは、辛すぎるせいか、多くの人にとって「ひどい」食べ物です。マスタードで被害を受けた人は多いはずです。それでは、からし団子の作り方を詳しくご紹介しましょう。

製造方法

方法1：（作って食べるバージョン）

主な材料：白菜200グラム（上記と同じ要件）。

補助材料：白酢4グラム、白砂糖4グラム、上塩6グラム、マスタード60グラム、ゴマ油4グラム。

マスタード

プログラム：

キャベツを取り出し、洗って2cmの厚さの輪切りにします。

ボウルにマスタードを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、酢、塩、砂糖、ごま油を加えて一方向にかき混ぜながらマスタードペーストを作ります。

キャベツをザルに入れて沸騰したお湯で茹でます。

水を切り、マスタードペーストを塗り、小さなボウルに入れてしっかりと蓋をします。ヒーターやストーブの近くに半日置き、その後涼しい場所に1日置いてから食べます。

注：2人分の分量です。作ってすぐに食べられます。油の付いた容器を使わないように注意してください。

短期

方法2: (1日バージョン)

材料: 白菜、マスタードパウダー、砂糖、塩、白酢

練習する：

1. 白菜の外側の皮をむき、芯を取り除き、白菜の茎の下部のみを使用して、5cmの長さに切ります。

2 ガラス瓶にマスタードパウダーを入れ、お湯を注いでマスタードペーストを作り、瓶のキャップを閉めて、お湯の中に約5分間入れてマスタードの風味がゆっくり蒸発するのを待ちます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。火を止めずに、キャベツの頭をザルに入れます。沸騰したお湯で約 30 秒間茹で、取り出して水を切ります。清潔な小さなキャセロールに入れます。

4 キャベツの上にマスタードペーストを塗り、砂糖と塩をふりかけます。これをすべてのキャベツに繰り返します。

5 1日漬け込んだら取り出し、白酢をかけて食べられます。

方法3: (長期バージョン)

マスタード団子を作るには、キャベツの下半分を使います。切った後、形を保つために爪楊枝で固定します。切った後、塩をふりかけ、沸騰したお湯でゆで、取り出してさらに塩をふりかけ、マスタードをかけて瓶で密封し、2、3日後に取り出して砂糖と酢を加えれば食べられます。マスタード団子は丸くて短く、上に黄緑色のマスタードがかかっています。一見すると、シンプルな小さなケーキのように見えます。

材料: 白菜、マスタードパウダー、砂糖、酢

練習する：

1. キャベツの古い皮と葉を取り除き、横向きの包丁で6～7cmの高さに切ります。

2. 次に、数回に分けて1つずつザルに入れ、スプーンを使って沸騰したお湯をすくい、キャベツが柔らかくなり始めるまで注ぎ続けます。次に、層ごとに土鍋に並べ、各層にマスタードを振りかけ、マスタードの上に白砂糖と少量の酢を振りかけます。

3. 層ごとに並べて散らし、最後に綿パッドで土鍋をしっかりと閉じます。約5〜6日で食べられます。好きなだけお召し上がりください。便利でおいしいです。

上記の記事でマスタード餃子とその3つの異なる調理法について詳しく紹介したことにより、これまでマスタード餃子について知らなかった人も、ある程度理解できたのではないかと思います。それだけでなく、誰もがマスタード餃子の作り方も知っているので、これは誰にとっても非常に有益です。将来は自分でからし団子を作ることもできます。実は、からしの摂取量を減らすと、人体に多くのメリットがあります。