揚げた鴨砂肝とピーマンのピクルス

鴨の砂肝は実は私たちがよく食べる家庭料理で、食べ方や調理法もいろいろあります。甘み、酸味、苦み、辛みなど、お好みに合わせてさまざまな鴨の砂肝を作ることができます。鴨の砂肝とピーマンのピクルス炒めは、実はよく使われる調理法で、特にピーマンが好きな人には人気があります。この料理は、さまざまな味覚の楽しみを満足させることができます。それでは、鴨の砂肝とピーマンのピクルス炒めの調理法を見てみましょう。

辛くて酸っぱい食べ物は脾臓を強化し、食欲を刺激するのに役立ちます。そのため、漬けピーマンは調理過程で大きな役割を果たします。しかし、鴨砂肝に含まれる風味の一部は、漬けピーマンの味で隠されるので、漬けピーマンと一緒に揚げた鴨砂肝は非常に美味しい料理です。

鴨の砂肝、ピーマンのピクルス、ピーマン、赤ピーマン、キビピーマン、黒キクラゲ、澱粉、卵白、料理酒、塩、コーン油、醤油、生姜、チキンエッセンス

1. 鴨の砂肝をスライスし、料理酒、みじん切りにした生姜、少量の塩と混ぜて20分ほどマリネし、その後澱粉を加えてよく混ぜます。

2. キノコを浸してきれいに洗います。

3. マリネした鴨砂肝を卵白に加え、よく混ぜます。

4. 生姜、唐辛子、漬物をみじん切りにする。

5. 緑と赤のピーマンを細かく切って置いておきます。

6. フライパンにさらに油を入れて熱し、鴨の砂肝を加えて、砂肝の色が変わるまで素早く油を塗ります。フライパンから取り出して油を切ります。

7. フライパンに油を少し残し、唐辛子、ピーマン、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

8. ピーマン、赤ピーマン、キクラゲを加えて均一に炒め、塩、薄口醤油、調味料を加えます。

9. 鴨の砂肝と料理酒を加えて、まんべんなく炒めます。チキンエッセンスを加えて、まんべんなく炒めたら火を止めます。

みなさんは、鴨砂肝とピーマンのピクルスの揚げ物の作り方をご存知ですか？実は、鴨砂肝とピーマンのピクルスの揚げ物の一番の特徴は、ピーマンのピクルスの酸味と辛味と鴨砂肝のシャキシャキ感が完璧に融合していることです。家庭料理の中で自然に美味しい食べ物になり、作り方も簡単で、便利で、食欲をそそります。