ストローマッシュルームの調理方法

菌類食品は数多くありますが、その一つがキノコ類です。キノコにはビタミンが豊富に含まれていることが分かっていますので、適度に摂取すれば体に一定の効果があり、体に必要なビタミンを補給することができます。しかし、どんな食べ物を食べるにしても、適度に食べなければならず、過剰に摂取すると体に悪影響を与えます。通常の摂取量を超えないようにしてください。

調理方法によって完成品も異なり、食欲が増すだけでなく、さまざまな栄養素が補給されます。では、食べ物の調理方法を理解することが鍵となります。調理方法を正しく習得することによってのみ、よりおいしい料理を作ることができます。では、キノコの調理方法とはどのようなものでしょうか?

材料 レシピ カロリー: 1078.5 (kcal)

主な材料：きのこ、豆腐適量

方法/手順

1トマト、豆苗、キノコ、豆腐のスープ

材料: きのこ 320g、もやし 320g、北豆腐 200g、トマト 200g、調味料: 生姜 3g、コリアンダー 10g、醤油 5g、ごま油 5g、コショウ 2g、白砂糖 3g、塩 3g

作り方 1. 大豆もやしの根を取り除き、洗って切り分け、水気を切って乾燥させます。 2. 生姜は皮をむいて洗い、1枚に切ってたたき、少量の生姜は千切りにします。 3. コリアンダーを洗って短く切ります。 4. 豆腐を洗い、薄く切ってお皿に盛ります。 5. トマトを洗い、芯を取り除いてスライスします。 6. 新鮮なキノコを洗い、それぞれの端を切ります。 7. フライパンを熱し、油を加えて生姜を炒めます。 8. まずキノコを加えて数回炒め、次に水を加えて沸騰させ、3分間煮て水から取り出し、冷水に浸してから拭いて乾かします。 9. フライパンを熱し、油と千切りにした生姜ともやしを加えて、まんべんなく炒め、水1000mlを加えて、3つすべてを合計10分間調理します。 10. トマト、新鮮なキノコ、調味料を加えて沸騰させます。 11. 豆腐を加えて沸騰させ、スープボウルに注ぎ、コリアンダーを加えます。

2. キノコとヘチマのスープ

材料: タラバガキ 20g、北豆腐 100g、ヘチマ 480g、調味料: 生姜 5g、塩 3g、砂糖 3g、ごま油 4g、コショウ 8g、MSG 2g

作り方：1.乾燥したヘチマを洗って柔らかくなるまで浸し、固い部分を切り落とし、水を絞ります。2.押し固めた豆腐を薄切りにして、後で使用する。3.水を沸騰させ、油を加え、ヘチマがちょうど火が通るまで湯通しし、取り出して冷水に浸し、水気を切る。4.ヘチマを3分間湯通しした沸騰したお湯に豆腐を入れ、取り出して水気を切る。5.ヘチマを加えて4分間煮て、取り出してすすぎ、水を絞ります。6.油を加えて生姜を炒め、水を加えて沸騰させる。7.材料を加えて再び沸騰させ、ヘチマが火が通るまでしばらく煮て、塩、MSG、ごま油、コショウ、MSG、その他の調味料を加える。

3. キノコと緑、赤、黄色のピーマンの炒め物

材料: ピーマン1個、黄ピーマン1個、赤ピーマン1個、マッシュルーム、ニンニク

方法 1. キノコをきれいな水またはアルカリ水にしばらく浸し、取り出して水を切って半分に切って置いておきます (長時間浸すとキノコに残っている農薬が除去されます)。 2. 緑、赤、黄色のピーマンを洗い、茎と種を取り除き、2cm角に切り、ニンニクは後で使用するためにスライスします。 3. 再び沸騰したお湯でマッシュルームを2～3分茹でます。 4. フライパンに油を熱し、ニンニクを数枚スライスして香りが出るまで炒め、次にキノコを加えてキノコの色が変わるまで炒め、最後に色とりどりのピーマンを加えます。 5. さらに 1 ～ 2 分炒め、塩と MSG を加えて出来上がりです。

上記の紹介を通じて、トマト、大豆もやし、キノコと豆腐のスープなど、キノコのいくつかの調理方法を学びました。これらの調理法にはキノコの栄養だけでなく、大豆とトマトも含まれているため、ビタミンだけでなくタンパク質も補給できます。ヘチマとヘチマのスープにはヘチマの栄養も含まれています。野菜にはビタミンが豊富に含まれていることはよく知られています。緑、赤、黄色のピーマンと一緒に炒めたシイタケには、緑と赤のピーマンも入っています。ピーマンのビタミン含有量は、すべての中で最も高いです。