燻製馬ソーセージの作り方

健康に良い食材は数多くありますが、燻製馬ソーセージを食べる人は比較的少ないかもしれません。この種の食べ物は味が強く、誰もがその味を受け入れられるのではないため、敢えて食べようとしない人もいます。では、燻製馬ソーセージとはどのような食べ物でしょうか？味は濃いですか？比較的高い栄養価をもたらすことができますか？これは、燻製馬ソーセージを試してみたいと思っている多くの友人の間でよくある質問です。

燻製馬ソーセージを作るときに、魚臭さをできるだけ取り除くにはどうすればよいでしょうか。そのためには、製造工程中に徹底的に洗浄する必要があります。そして、汚染されていない燻製馬ソーセージを選ぶ必要があります。多くの人の要望に応えて、今日は燻製馬ソーセージの作り方を学びます。このユニークな珍味を一緒に味わいましょう。人体にも一定のメリットがあります。

燻製馬肉ソーセージ炒め

毎年11月から12月は、カザフスタンの遊牧民にとって肉や馬肉のソーセージを燻製にする最盛期です。カザフの牧畜民は馬腸作りに最も長けています。彼らの燻製馬腸の作り方は、漢民族のソーセージの作り方と似ています。また、適度な脂肪と赤身の馬肉を選んで自分たちで作ります。まず、馬腸を洗い、馬肉を切り分け、調味料を加えてソーセージに詰めると、燻製馬腸が出来上がります。馬肉の燻製は、ベーコンの作り方と似ています。どちらも松の枝や木で燻製にして乾燥させ、燻製肉にします。カザフスタンの馬肉ソーセージとベーコンは油っぽいですが脂っこくなく、赤身と脂身がはっきり分かれています。見た目が美しいだけでなく、栄養価も高いです。通常は玉ねぎと一緒に食べます。そして特別な風味があります。現在、多くの新疆の人々や他の地域からの観光客が、燻製馬肉や燻製馬ソーセージを購入し、親戚や友人への贈り物として贈っています。 今年2月3日から6日まで、エミン県河畔公園タイムズスクエアで、エミン県万通畜産有限公司が製造した馬腸が直径6.5メートルの大皿に展示されました。71層に巻かれ、高さは4メートル以上あります。この燻製馬腸は長さ1111メートル、重さ4572キログラムで、44頭の馬から4トン以上の肉を使用し、12人が10日間かけて作りました。その価値は30万元以上です。その長さはギネス記録を破った。 燻製馬肉ソーセージには2種類あります。1つは骨付きの燻製馬肉ソーセージです。馬肉ソーセージを裏返し、洗って、馬のあばら肉より少し長めに切り分け、適量の塩と調味料をふりかけ、馬のあばら肉を漬け込んでから、シールに差し込み、燻製にして乾燥させます。カザフ語ではマカジと呼ばれています。もう一つの種類の燻製ソーセージは、屠殺した馬肉を切り刻み、塩と調味料を加え、羊の盲腸または大腸に詰めて密封し、乾燥させて燻製にすることで作られます。カザフ語では「クジュク」と呼ばれています。 馬肉には人体に不可欠な12種類以上のアミノ酸と複数のビタミンが含まれています。タンパク質含有量が高く、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラルを含み、中を補って気を補い、肝臓と血液を養い、陰を養い陽を強化する効果があり、血液循環を促進し、動脈硬化を防ぎ、人体の免疫力を高めることができます。

以上は燻製馬肉ソーセージの定番の食べ方です。参考にして試してみてください。理解すれば、燻製馬肉ソーセージの栄養価が分かります。ただし、燻製馬肉ソーセージを食べすぎるのはよくありません。熱っぽい体質の人は、燻製馬肉ソーセージを食べるときは量に注意してください。食べ過ぎるとよくありません。体質に注意してください。