ラスクの作り方

誰もがラスクを食べたことがあると思います。ラスクは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。ラスクの特徴は持ち運びが簡単なことです。多くの友人は、ラスクを食べるときに、自宅でおいしいラスクを作れることを常に望んでいます。実際、ラスクの作り方はそれほど複雑ではありません。ラスクを作るには、いくつかの簡単な手順が必要です。以下の詳細な紹介を見てみましょう。

ラスクは炭水化物が豊富で、カロリー供給を増やすことができます。 ラスクは多孔性が高く、水分含有量が非常に少ないため、比較的乾燥した部屋で何日も保存することができ、旅行者に人気の食べ物です。ラスクは水分を吸収しやすいので、鉄の箱やビニール袋に入れて密封するのがおすすめです。

特徴

この製品は消化しやすく噛みごたえがあり、子供の噛む力を鍛え、唾液の分泌を促進します。子供の歯が生える時期の食べ物として適しています。炭水化物が豊富に含まれており、幼児のカロリー供給を増やすことができます。 ラスクは完全に発酵させて2回焼き上げるため、コーティングがしっかりしていて、大量のキャラメルが形成されています。キャラメルペースト特有の香りがあり、甘くてサクサクした味がします。口の中で唾液を吸収する力が強く、分解、消化、吸収が良好です。胃の弱い患者、特に胃酸過多の患者にとって最も理想的な食品であり、高齢者や子供にも適しています。多孔性が大きく水分含有量が非常に少ないため、比較的乾燥した室内で10日間保存しても劣化せず、旅行者に人気の食品となっています。ただし、ラスクは水分を非常に吸収しやすいので、鉄の箱やビニール袋に入れて密封するのが最適です。

1. 炒め生地：ラスクを作るには大量の生地が必要で、小麦粉全体の45%を占めます。まず酵母を活性化させ、温水を加えてよく混ぜ、次に小麦粉22.5kgを加えて約4時間発酵させます。

2. 小麦粉を混ぜる：副材料をすべて小麦粉ミキサーに入れてつぶし、水を加えてよく混ぜ、小麦粉を55％加えて生地を2時間発酵させます。

3. 成形：生地を小分けし、長さ6.7cmの細長い帯状に伸ばし、鉄板の上に3列にきれいに並べ、1.5時間発酵させます。発酵後、卵液を塗って焼きます。

4. 焼く：200℃くらいのオーブンで25分ほど焼きます。黄色くなったら取り出して冷まします。その後1cmの厚さに切り、鉄板に並べてオーブンで焼きます。オーブンの温度は170℃以下にしてください。ケーキが上​​下とも黄金色または黄金色になり、カリカリになったら、オーブンから取り出すことができます。

上記の記事では、ラスクとは何かを紹介しました。ラスクは美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。ラスクの作り方はとても簡単です。上で紹介したチュートリアルに従って、自宅でラスクを作ることができます。