ポルチーニの作り方

調理方法によって食べ物の味が異なり、栄養価も異なります。しかし、体に良い食べ物であれば、どのように調理しても、その食べ物の本質的な栄養は同じです。ただ、私たちは人の味覚を理解していないので、同じ料理でもさまざまな調理法があるだけです。味は食べ物の最も重要な目的です。

普段食べている料理は、家庭料理は煮込み料理や煮込み料理、炒め料理などですが、味が美味しければ食べるようにしています。現代でも、野生の野菜を食べるのが好きな人はたくさんいます。実は、山菜に含まれる栄養素は普通の野菜には含まれていないので、山菜を食べるのも良いことです。では、ポルチーニなどの山菜の調理方法は何でしょうか？

Boletus は、Boletaceae 科や Suillus 科などの菌類の総称です。野生の食用キノコです。毒や苦味があり食べられない少数の種を除き、ほとんどが食用になります。主に白、黄、黒のポルチーニがあります。白いポルチーニは美味しくて栄養価も高いです。菌体が大きく、肉厚で茎も太く、味は甘くておいしく、栄養分も豊富で、世界的に有名な食用菌です。この菌は、熱を清めて落ち着きをなくし、血液を滋養して中和し、風を追い出して寒を消し、筋肉をリラックスさせて血液を調和させ、虚弱を補って心をリフレッシュする効果があり、中国の特許医薬品「樹金丸」の原料の一つであり、女性の帯下や不妊症を治療できる優れた婦人科薬でもあります。ポルチーニには、人体にとって必須のアミノ酸 8 種類のほか、アデニン、胆汁アルカリ、プトレッシンなどの生体アルカリが含まれています。腰痛や足の痛み、手足のしびれ、手足のけいれんなどの治療薬として、また女性の異常な帯下の治療にも用いられます。熱を清めて落ち着きを回復し、血を滋養して中枢を調和させ、風を追い出して寒を消し、筋肉をリラックスさせて血液の循環を活発にし、虚弱を補って心をリフレッシュする効果があります。さらに、インフルエンザウイルスに対する抵抗力や風邪の予防・治療効果もあります。 Boletus edulis は、森のキノコの中でも、まさに完全な機能を持ち、食用としても薬用としても使用できる希少な宝物であることがわかります。ポルチーニを定期的に摂取すると、体の免疫力が大幅に高まり、体の微小循環が改善されます。

ポルチーニ茸を作る手順:

1. 乾燥ポルチーニ茸10グラム、椎茸40グラム、スパゲッティ160グラム。付属品：空気乾燥ミニトマト20グラム、鶏ささみ50グラム、白ワイン適量、ニンニクみじん切り小さじ1杯。調味料：チキンブイヨン小さじ1杯、オリーブオイル小さじ1杯、パセリのみじん切り、塩コショウ少々。作り方：1.椎茸を細かく切り、ポルチーニ茸を柔らかくなるまで水に浸し、置いておきます。

2. 麺を沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹でます。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、パセリとニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 鶏ささみを加えて4分の3くらい火が通るまで炒め、椎茸を加えて軽く炒めます。

5. 白ワインを加えて濃度が半分になるまで待ち、ポルチーニとポルチーニを浸した水を加え、乾燥チェリートマトとスープを加えて沸騰させ、柔らかくなった麺を加えて炒め、盛り付けて飾り付けます。

上記はポルチーニの調理法を紹介したものです。より完璧に提供するために、その技術を習得する必要があります。年齢を重ねるにつれて、足や脚に痛みを感じる人が増えています。ポルチーニ茸はこの症状の治療に役立つので、それぞれの食品の効果と機能を理解することが重要です。これが適切な薬をより適切に処方する唯一の方法です。