秘密の鴨砂肝

鶏肉、アヒル、魚は私たちの生活で最も一般的な肉製品です。アヒルは肉質がふっくらしているので人々に愛されています。アヒルは丸ごと食べることができます。アヒルの砂肝は肉質が濃厚で味が長持ちするため人々の注目を集めています。鴨砂肝はタンパク質とエネルギーが豊富で、ビタミン、カリウム、ナトリウム、カルシウムも豊富です。鴨砂肝の調理法は様々です。鴨砂肝の秘密のレシピを詳しく見てみましょう。

アヒルの砂肝は、食用として一定の効果があるだけでなく、薬効も高く、胃の働きを促進し、胃を強くする効果があります。しかし、アヒルの砂肝の選別は難しい点です。選別する際には、表面が滑らかで見た目が赤いアヒルの砂肝を選ぶことで、アヒルの砂肝の品質を確保する必要があります。

Secret Duck Gizzards: スパイシーな揚げ鴨砂肝

材料: 鴨砂肝 300g ピーマン 5個 赤ピーマン 5個

調味料: ニンニク 2 片 (薄切り)、生姜 1 片 (薄切り)、青ネギ (薄切り)、乾燥唐辛子 (切り分け)、醤油少々、澱粉、料理酒、砂糖、花椒粉、白胡椒粉、MSG、塩少々。

作り方：1.アヒルの砂肝に塩をすり込み、表面の黄色い膜と白い筋をはがし、水を切り、スライスに切ります。 2.スライスしたアヒルの砂肝をボウルに入れ、料理酒、生姜のスライス、濃い醤油、砂糖、コショウの粉、コショウの粉、塩、澱粉を加え、10分間均等にマリネします。 3.緑と赤のピーマンを洗い、茎を取り除き、約1cmのセグメントに切ります。 4.中華鍋を熱し、油を注ぎます。油が熱くなったら、コショウ、乾燥唐辛子、生姜、ニンニクを加えて炒めます。 5.アヒルの砂肝のスライスを注ぎ、素早く炒め、次に唐辛子のセグメントを注ぎ、強火で1分間炒め、少量の濃い醤油とMSGを加えてよくかき混ぜてから火を止め、次にネギのスライスを加えて均等に炒めます。

以上が鴨砂肝の秘伝レシピの紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。鴨砂肝はアヒルの胃袋なので、洗浄する際には油と内膜を取り除く必要があります。調理する際には、鴨砂肝の風味をより良くするために、より多くの調味料を加える必要があります。準備が完了したら、調理を開始できます。