秋の暑さと湿気を和らげる除湿スープ9選

秋になっても、長い夏の「サウナの日々」はまだ長く残っています。この時期は、滋養強壮剤を摂りすぎるのではなく、適度に滋養強壮剤を摂って湿気を取り除くのが賢明です。この時期の健康維持には、湿気を防ぐことが鍵となります。では、湿気を素早く取り除く方法は何でしょうか？以下では、湿気や暑さの悩みを簡単に取り除き、健康的な秋を過ごせる、編集者が皆さんにお勧めする除湿スープ9選をご紹介します。

①小豆＋ピーナッツ＋ナツメ

練習する：

1. 小豆とピーナッツの実を洗い、柔らかくなるまで冷水に浸します。

2. ナツメを洗って種を取り除きます。

3. 米を洗い、冷水に30分ほど浸し、取り出して水を切ります。

4. 鍋に約1500mlの冷水を加え、小豆、落花生、もち米を入れて強火で沸騰させ、ナツメを加えて弱火でお粥が完成するまで煮込み、砂糖で味付けします。

②緑豆＋ハトムギ

練習する：

1. ハトムギを一晩浸します。

2. 浸したハトムギと緑豆に水を加え、30分ほど煮ます。

3. 砂糖を加えてお召し上がりください。 （お粥が冷めるのを待ってから蜂蜜を加えることもできます）

お粥の粘度を高めるために、オート麦を加えると味が良くなります。

③鯉＋小豆

練習する：

1. 小豆100グラム、ナツメ4個、ミカンの皮1/4個、鯉1匹（約500グラム）、生姜3枚。すべての材料を洗って置いておきます。

2. 鯉をきれいに洗い、不純物を取り除き、中華鍋で少し黄色くなるまで炒めます。少量の水を振りかけ、生姜を入れた土鍋に入れ、2500ml（10杯分）の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込み、適量の塩を加えます。

この量は3〜4人で十分です。

④レンゲ＋鶏

練習する：

1. 鶏肉を細かく切り、沸騰したお湯に入れて血の泡を取り除き、洗います。鶏肉、角切りハム、蓮の実を陶器の鍋に入れ、料理酒、ネギ、生姜、水を加えて強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。

2. 陶器、磁器、または紫土のスープ鍋を4つ用意し、洗ったハーブを4等分して鍋に入れ、各鍋にナツメを2つずつ入れ、竜眼の果肉があれば2〜3個加えます。次に、準備したスープからネギとショウガを取り除き、4等分して（入らない場合は後で使用するために取っておけます）、2〜3時間蒸します。

飲む前にお好みに応じて適量の精製塩を加えてください。

⑤冬瓜＋鶏

練習する：

1. 冬瓜の皮と芯を取り、洗って角切りにし、味が染み込みやすいように表面にきれいな形の切り込みを入れます。

2. キノコを柔らかくなるまで浸し、砂糖、コーンスターチ、油とよく混ぜます。

3. 鶏肉を洗って水を切り、切り分けて、塩、ワイン、油で10分間マリネします。

4. フライパンに油を熱し、鶏肉と生姜を炒めます。冬瓜とニンジンを加え、まんべんなく炒めます。水1.5カップを加え、沸騰させます。キノコを加え、鶏肉に火が通るまで弱火で煮ます。

5. 水、澱粉、ごま油、コショウ、砂糖、塩でソースを作り、鍋に入れ、ネギを加えて均一にかき混ぜてお召し上がりください。

⑥豚腎臓＋杜仲＋クルミの実

練習する：

1. 豚ロースの臭みを取って塩をふり、外側の膜を剥がします。鍋に杜仲を入れ、塩水を少し加えて弱火で炒め、水分がなくなるまで炒めます。炒めた杜仲をキャセロールに注ぎ、きれいな水を加えます。

2. 豚の腎臓を鍋に入れ、杜仲と一緒に強火で煮込みます。生姜とネギを少々加えます。沸騰したら泡を取り除き、クルミの実を入れ、塩を少々加え、弱火で煮込みます。

3. 15分後、豚の腎臓を取り出し、スライスして、クルミの実と一緒に皿に置き、少量のゴマ油と醤油をかけ、コリアンダーを振りかけます。これで、杜仲とクルミの豚腎臓シチューの完成です。

⑦鯉＋冬瓜

練習する：

1. 鯉を洗い、うろこ、えら、内臓を取り除き、冬瓜の皮をむき、水と冬瓜を加えてスープを作ります。

2. 火が通ったら、生姜、ニンニク、少量の油、塩を加えて味付けし、食べます。

⑧冬瓜＋小豆

練習する：

1. 小豆と米を1:1の割合で洗い、一晩浸します。

2. 冬瓜の皮をむき、薄すぎないようにスライスします。

3. 十分な水を加えて沸騰させ、小豆と米を小豆が割れるまで煮て、冬瓜のスライスを加えて一緒に煮ます。

4. 冬瓜が透明になるまで煮て、塩か砂糖を加えます。

⑨トウモロコシのひげ＋冬瓜の皮＋小豆

練習する：

1.まず、小豆を鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させます。

2. 沸騰したら冬瓜の皮とトウモロコシのひげを加え、弱火にして小豆が花開き冬瓜の皮が腐るまで煮ます。氷砂糖を加えてしばらく煮ます。 （冬瓜の皮も一緒に食べられます）