カニの洗い方

カニは珍味です。カニを食べるとき、多くの人はカニの洗い方を知りません。実際、食べる前にはカニを徹底的に洗わなければなりません。では、カニを食べる前にどうやって洗えばいいのでしょうか？カニを洗う2つの方法を見てみましょう。カニを簡単に掃除できます。

カニを食べるとき、どのようにさばけばいいのでしょうか？カニは栄養価が高いだけでなく、身もとても美味しいです。多くの人がカニを食べるのが大好きですが、食べる前にカニを徹底的に洗わなければなりません。油断してはいけません。

方法1：まず、カニを入れたバケツに少量の白ワインを注ぎ、魚臭さを取り除きます。適量で十分です。カニが少し意識を失ったら、激しく叩きます。ヘラの背を使って、カニが意識を失うまで叩くのが最適です。これが行動を起こすのに最適なタイミングです。素早く両手でカニの背中をつかみ、カニを顎の高さまで持ち上げます。この位置は最も見やすい角度です。ヘラを一時的に置き、ブラシを手に取ってカニの平らな腹部をブラッシングします。ブラッシングするときは、カニをブラッシングしているのではなく、革靴をブラッシングしていると想像してください。隅々まで見逃さないでください。泥がないことを確認した後、別のバケツに入れてきれいな水で洗い流し、カニを目覚めさせます。

2番目の方法：まず、約45℃の温水を入れた洗面器を用意します。つまり、手を入れたときに熱く感じない程度の温水です（熱すぎると、カニの足が落ちてしまいます）。カニを一匹ずつ腹を上にして水の中に入れます。ひっくり返ったときには、熱いお湯で窒息して気絶しているでしょう。こうすることで、カニが気絶するだけで、カニを扱うときに指を挟むことがなくなり、カニの美味しさに影響を与えないことが利点です。歯ブラシを取り出し、カニの脇をつかみ、歯ブラシを使って背中、腹、口を力強くこすります。次に、カニの側面と足と爪の付け根をきれいにします。次のステップは最も重要なステップです。ハサミを掴み（歯ブラシの柄を使ってハサミの関節を下から上に持ち上げ、親指と人差し指を使ってハサミの根元に沿ってハサミを掴みます。凶暴なカニの場合は、最初にハサミを数回押したり叩いたりすることもできます）、腹蓋を開き、真ん中で排泄物を内側から外側に向かって絞り出します。

カニの洗い方としては、最後の段階でカニの腹の内側やカニの爪の汚れもきれいにしておくとよいでしょう。ここはとても重要な場所です。こうすることでのみ、カニを完全に洗浄することができます。おいしいカニ料理を作るのに役立てば幸いです。