干しエビの食べ方

エビの身はとても美味しく、一定の栄養価もありますが、エビの身だけを食べ、エビの皮を食べないと、良い栄養素を無駄にしていることになります。実は、干しエビも栄養価が高く、特にカルシウム補給効果は多くの食品とは比べものにならないほどです。ただし、干しエビを食べてカルシウムを補給したい場合は、食べ方に注意する必要があります。では、カルシウムを補給するために干しエビを食べるにはどうしたらいいのでしょうか?

干しエビを食べるとカルシウムを補給できるだけでなく、リンも補給できます。しかし、摂取方法が間違っていると、体内の吸収に重大な影響を与え、カルシウムとリンの補給効果が悪かったり、効果がほとんどなかったりします。そのため、カルシウムを補給するために干しエビをどのように食べるのかを詳しく理解する必要があります。

エビの皮は「カルシウムの貯蔵庫」として知られています。干しエビ100グラムあたり991mgのカルシウムが含まれており、これは同重量の牛乳の約10倍に相当します。ただし、干しエビを食べてカルシウムを補給したい場合は、正しい食べ方を選ぶことが重要です。

まず、最良の結果を得るために、みじん切りにして挽きます。人間の歯ではエビの皮を完全に噛み切ることはできませんが、胃の中で胃酸によって溶かされてしまいます。したがって、食べる前にエビの皮を細かく切り刻むようにしてください。

次に、有害物質を除去するために、より頻繁に浸して洗います。乾燥エビの製造工程では、塩分が多くなり、ニトロソアミンの残留物も発生する可能性があります。食事で塩分を過剰に摂取すると、カルシウムの吸収が低下します。ニトロソアミンは発がん性物質である可能性がある。これらの悪影響を排除するには、より頻繁に洗ったり浸したりする必要があります。

干しエビの調理法は様々ですが、栄養素の放出を促進するために、細かく刻んでスープに入れて調理するのがおすすめです。干しエビを加えた後は、過剰なナトリウム摂取を避けるために塩やMSGを加えないように注意する必要があります。

カルシウムを補給できると信じて、殻付きエビを食べる人もいます。確かにエビの殻にはカルシウムが豊富に含まれていますが、吸収率は理想的ではありません。カルシウムが吸収されるためには、まず溶解されなければなりません。人間の歯ではエビの殻を完全に噛み切ることはできません。胃の中の胃酸の作用を受けて、ほんの一部しか溶けません。カルシウムのほとんどは、消化されなかった残留物とともに体外に排出されます。一方、干しエビにはカルシウムしか含まれておらず、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれていないため、カルシウムの利用率は十分に保証されません。

これは、干しエビを食べてカルシウムを補給する方法です。ただし、説明する必要があるのは、カルシウム補給効果は理想的ではないものの、うまく調理すれば非常においしい料理になる可能性があるということです。したがって、うまく調理すれば、おいしい干しエビを味わえるだけでなく、カルシウム補給効果もあります。これも非常に良い選択です。