フェンネルと卵のパイの作り方

パイは誰もがよく知っている食べ物だと思います。パイはおいしいだけでなく、さまざまな方法で作ることができます。個人のニーズに合わせてさまざまなパイを作ることができます。以下では、非常に有名なパイ、フェンネルと卵のパイを紹介します。フェンネルと卵のパイの作り方は実はとても簡単です。以下に紹介するチュートリアルに従って、自宅でフェンネルと卵のパイを作ることができます。

材料: 小麦粉、胡椒油、フェンネル、卵、揚げ豆腐、チャイブ、ごま油、塩

練習する

1. 小麦粉に小さじ一杯の油を加え、50度くらいのお湯を加えて比較的柔らかい生地になるまでこねます。濡れ布巾で覆い、後で使用するために約20分間休ませます。2. フェンネルを洗って刻み、卵を火が通るまで炒め、揚げ豆腐を後で使用するために切り分けます。

3. ボウルにみじん切りにしたエシャロットとごま油を混ぜ、フェンネル、卵、揚げ豆腐の泡、適量の調理済み胡椒油を加えてかき混ぜ、好みに応じて塩を加えて置いておきます。

4. 生地を細かく切り、中に具材を入れて、餃子を作るときのようにつまんで折ります。置いておきます。

5. フライパンを準備し、熱して少量の油を加えます。しわのある面をフライパンの底に置き、ヘラを使ってパイを軽く押して形を整えます。各面を 3 分ずつ揚げます。

ヒント

1. ベジタリアン用の詰め物を作るときは、私は通常、チャイブの新鮮な風味を好みますが、ネギも使用できます。

2. 詰め物を作るときは、食用油を加えるのが一般的です。一方では、詰め物のしっとり感を増し、他方では、野菜からスープが出るのを防ぎ、油の保護層を形成します。しかし、生の油は一般的に味が強くないため、胡椒油を加えると、生の油の味が残らず、詰め物の層が豊かになります。省略しないことをお勧めします。

3. パンの折り目をつまむ方法がわからなくても問題ありません。パイ生地全体を手で持ち上げ、親指と人差し指でボール状につまむだけです。手間のかからない方法です。

4. ベジタリアン用の詰め物を作るときは、一般的に揚げパンスティック、チョップ、揚げ豆腐などを加えることができます。それらの主な役割は、風味を高め、野菜から余分な水分を吸収することです。

5. 小麦粉に油を加えると、パイ生地が破れるのを効果的に防ぐことができます。これはテレビで知りましたが、とても便利です。