クッキーの作り方

クッキーは最も人気のあるデザートです。1880年代に誕生し、ヨーロッパとアメリカから我が国に導入されました。我が国に導入された後、その素晴らしい味から、香港、マカオ、台湾などの地域で人気を博しました。さらに、多くの女の子は特別な日に自分でクッキーを作り、それを適切なパッケージに入れて特別な人に贈ります。これは特別な意味を表しています。これにより、クッキーがどのように作られるかを知りたい友人も増えるでしょう。

本格的なクッキーの作り方は比較的複雑ですが、中国本土に伝わってから何度も改良され、今では比較的一般的で簡単な方法になっています。ぜひ試してみてください。味はそれほど変わりませんが、やはり素晴らしいデザートです。

一般的な慣行

材料の準備

バター：120g、粉砂糖：40g、上白糖：30g、塩：小さじ1/4、卵：小1個、牛乳：15ml、粉乳：15g、低グルテン小麦粉：120g、アーモンドパウダー：50g、バニラエキス：5ml。

クッキー（3枚）

ツールの準備

計量スプーン、電動泡立て器、ゴムナイフ、絞り口金、絞り袋、ハート型の丸型、オーブン。

製造工程

1. 大きめのボウルに柔らかくなったバターを入れて混ぜ、グラニュー糖、粉砂糖、塩を少しずつ加えて砂糖が溶けるまで混ぜ続けます。

2. 卵液と牛乳を少しずつ加え、電動泡立て器で均一に混ぜます。

3. 小麦粉、ミルクパウダー、アーモンドパウダーをふるいにかけ、少しずつ加えて均一に混ぜます。

4. ごま油とレーズンを加えて均一に混ぜます。

5. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、絞り出し口金または型を使ってクッキーの形を作ります。

6. オーブンを180℃に予熱し、状況に応じて約15分間焼きます。

ココアクッキーのレシピ

材料の準備

低グルテン小麦粉125g、バター70g、ココアパウダー25g、卵液約50g（卵1個分）、グラニュー糖30g。

製造工程

1. 室温で柔らかくしたバターに砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。混ぜながら卵液を3〜4回に分けて加えます。

2. 小麦粉とココアパウダーをホイップバターにふるい入れてよく混ぜます。

3. 生地をこねて保存袋に入れ、冷蔵庫で30分冷やします。

4. 冷蔵保存した生地を取り出し、お好みの形に整えます。

5. オーブンを190度に予熱し、約20分間焼きます。

上記はクッキーを作る比較的簡単な方法の2つです。作るときに注意しなければならないことがいくつかあります。例えば、オーブンの温度設定です。一般的に、オーブンによって温度設定が異なります。自分のオーブンに合わせて調整する必要があります。また、小麦粉を加えるときは、生地が形を作れるかどうかで成形の度合いが決まります。