豚ひじ肉の調理方法

生活の中には、野菜、果物、肉、大豆製品など、よく食べられる一般的な食べ物がたくさんあります。これらの食品には、人体のあらゆる側面を改善するのに非常に役立つビタミンやタンパク質が豊富に含まれています。したがって、そのような食品を選んでも安心です。肉を食べるのが好きな人はたくさんいます。肉の中でも、豚ひじ肉は多くの人に好まれています。豚ひじ肉の調理方法は？

豚エルボを選ぶときは、調理方法についてもよく理解しておく必要があります。そうすれば、最高の調理法がわかり、食べたときに気に入るはずです。

豚エルボの調理方法：

材料：

豚ひじ肉 1000g、エシャロット 4個、生姜 4枚、氷砂糖 5g、薄口醤油 大さじ2杯 (30ml)、濃口醤油 大さじ1杯 (15ml)、料理酒 大さじ2杯 (30ml)、塩 大さじ2杯 (30g)、スターアニス 3個、シナモン 1片、コショウ 小さじ1、フェンネル 小さじ1、クローブ 3個、月桂樹の葉 4枚、グラスフルーツ 2個

練習する

1. 豚ひじの毛を取り除き、きれいにする

2.鍋に十分な量の冷水を加え、豚足を入れ、料理酒大さじ1杯、コショウ、スターアニスを加える

3. 鍋に蓋をせず、沸騰したら泡を取り除きます。

4. 取り出して水気を切り、豚の毛が残っていないか確認する

5. 鍋に油を少し入れ、氷砂糖を入れて弱火で溶かす

6. 氷砂糖がキャラメル色に溶けたら、豚ひき肉を加える

7. 豚ひじ肉を鍋に入れたら、薄口醤油、濃口醤油、料理酒を加える

8. 豚ひじ肉がかぶるくらいのお湯を入れます。お湯でかぶらないように注意し、豚ひじ肉と同じ高さになるようにします。

9. 家に他の乾燥スパイスがある場合は、一緒に加えてもよいでしょう。私は主にグラスフルーツ、フェンネル、月桂樹の葉、スターアニス、シナモン、コショウ、クローブを使います

10. スパイスを混ぜて調味料袋に入れる

11. 鍋にミックス調味料を入れ、生姜のスライスとネギを加える

12. 鍋が強火で沸騰したら、中火から弱火にします。鍋が少し沸騰していることを確認し、蓋をして1時間煮込みます。

13. 1時間煮込んだ後、塩を加えて味を調えます。豚ひじ肉を裏返し、鍋に蓋をして1時間煮込み続けます。

14. 2時間後、鍋の蓋を開けます。スープが徐々に減ってきたら、スプーンでスープをすくい、豚ひじに注ぎます。強火でスープが減るまで煮て、出来上がりです。

上記の紹介を通じて、豚ひじ肉の調理方法についてよく理解できました。したがって、このような料理を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、このような料理を作るときは、材料の組み合わせを適当に行うことはできません。そうしないと、料理の味に影響します。