ラム肉のフライ

路上でラム肉のケバブを焼く小さな屋台を見かけることも多いでしょう。遠くからでもその香りが漂ってきます。今日お話ししたいのは、グリルしたラム肉のケバブではなく、揚げたラム肉のケバブです。ラム肉の串焼きは自宅で作る方が簡単で、味も焼きラム肉の串焼きに劣りません。ご興味があれば、ぜひ読み進めてください。

ラム肉の串焼きは実はとても簡単です。この記事を読んで、手順を一つずつ実行すれば、簡単に成功します。揚げる時間は自分でゆっくりマスターする必要があり、時間をしっかり把握しなければなりません。

ラム肉のフライ

フレッシュでまろやか、塩味があり、ほんのりスパイシーな風味。

材料

材料: ラムテンダーロイン 1000g、

調味料: 醤油150g、塩5g、MSG5g、胡椒5g、唐辛子粉3g、ゴマ50g、ピーナッツ油100g

練習する

1. ラムのヒレ肉を洗って輪切りにし、鉄串に刺します。1 本の串に 7 切れの肉が刺さっている必要があります。竹串も使用できます。

2. 醤油に塩、MSG、コショウ、チリパウダーを加えてよく混ぜ、味を整え、肉串を入れて浸し、肉串に調味料を吸収させます。肉を切り分けて調味料に浸してから串に刺すこともできます。ごまを洗って炒めます。

3. フライパンにピーナッツオイルを入れ、中火で60%になるまで熱します。フライパンに肉串を入れ、約1分揚げます。肉がペースト色になったらフライパンから取り出し、ゴマに巻いてゴマの層でコーティングします。

以上がラム串揚げの作り方の紹介です。お読みいただいた時点で、すでに香ばしい香りを感じていただけるのではないかと思います。ラム肉の串焼きの作り方は比較的簡単です。時間があれば自分で作っても大丈夫です。とても美味しいです。