スープ餅の作り方

あなたの友人の中には、冬至にもち米を食べず、代わりにスープ餅などの甘いものを食べる人もいるかもしれません。これは主に地域性や個人の好みによるものです。スープ餅のようなものは、日常生活の中で作るのは比較的簡単です。生地をこねる方法を知っていれば、作ることができます。こねた生地を細長く伸ばして餅の形を作り、きれいな水に入れて調理します。

材料: 餅 1 パック、中華ソーセージ 4 本、豚ヒレ肉 1 切れ、イカ団子 1 杯、小エビ 大さじ 2 杯、白菜 1 個、新鮮なヤムイモ 1 切れ、ニンジン 2 本、新鮮なキノコ 10 個、乾燥ネギ 1/2 杯、青ネギ 4 本、生姜 1 切れ、チキンスープ缶 1 缶、塩 小さじ 1 杯、料理酒 小さじ 1 杯、コーンスターチ 小さじ 1 杯。

レシピ方法：

1. 小エビとホタテを温水に浸して柔らかくなるまで煮ます。 （浸した水は後で使うので取っておきます。）

2. ソーセージとイカ団子をスライスします。

3. テンダーロインをスライスし、料理用ワインおよびコーンスターチで 10 分間マリネします。

4. にんじんと新鮮なサツマイモの皮をむき、太めの千切りにします。

5. キノコを洗って小さく切ります。

6. キャベツを太めの千切りにしてきれいに洗います。

7. ネギを細切りにして置いておきます。

8. 餅をぬるま湯に浸して柔らかくします。

9. 大きめの鍋にチキンスープと適量の水を入れ、干しエビ、ホタテ貝柱、浸し水を加えて沸騰させ、15分ほど煮ます。

10. 生姜、キノコ、イカ団子、豚ヒレ肉、ニンジン、新鮮なヤムイモ、中華ソーセージを加えて沸騰させます。

11. 白菜を加えて柔らかくなるまで炒める。

12. 餅とネギを加えて柔らかくなるまで炒め、塩で味を調える。

特徴：色が鮮やか、滑らかで粘り気があり、美味しい、肉は新鮮、野菜は柔らかく、タケノコはシャキシャキ、味は香りがよく、スープは非常に美味しく、スープ、野菜、主食が揃っています。

親切なヒント:

1. 高齢者、子供、患者は注意して食べる必要があります。肥満、糖尿病、腎臓病、高血中脂質などの慢性疾患のある人は適度に食べる必要があります。

2. もち米製品は食べる前に温める必要があります。冷たいもち米製品は非常に硬く、味に影響を与えるだけでなく、消化も困難です。

3. 野菜スープ用の餅を作るときは、良質の晩生米から作られた餅を選ぶのが最適です。

スープ餅にはさまざまな種類があります。お好みに合わせて作ることができます。リュウガンスープ餅がお好みの場合は、小麦粉にリュウガンを加えることができます。野菜が好きな場合は、野菜を加えて野菜スープ餅を作ることができます。記事で紹介した緑の野菜スープ餅を試してみてください。