鶏の砂肝の食べ方

鶏の砂嚢の内壁は、実は漢方薬の一種です。鶏を屠殺した後、砂嚢を取り出して内壁を剥がすと、砂嚢の内壁が取れます。鶏の砂肝には、たんぱく質、ビタミンB1、B2、カルシウム、リン、鉄分などが豊富に含まれています。食べ物の消化を助け、結石を柔らかくし、子供の夜尿症を治療する効果があります。胸が張って消化が悪く、嘔吐や下痢などの症状がある場合、鶏の砂肝を摂取することで症状を緩和することもできます。

鶏の砂肝の食べ方を知らない人が多いですが、実は炒め物やスープにすることができます。特に子供が消化不良を起こしやすく、普段はあまり食べず、お腹が張っていて、軽くたたくとお腹が張るという場合は、子供のために鶏の砂肝を使った料理を作ってあげると、甘くておいしくなります。消化不良を和らげるだけでなく、消化不良や食欲不振の症状も改善できます。

鶏砂肝入り砂糖菓子

1. 鶏の砂肝の敏感な部分をきれいにし、電子レンジで乾燥させます。

2 ローストした鶏の砂肝をグラインダーまたはフードプロセッサーに入れて細かく砕きます。小さければ小さいほど良いです。

3 ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、鶏砂肝粉と水を適量加えて生地に混ぜ、10分ほど置いておきます。

4 生地を細かくつまんでボール状に丸め、パンケーキの形に押します。

5 フライパンに少量の油を入れ、弱火にかけ、パンケーキを1枚ずつ並べて焼き、裏返して火が通るまで揚げます。

鶏砂肝と白砂糖のケーキを作るとき、個人の好みに応じて砂糖を追加することができます。これにより、鶏砂肝の独特の匂いが相殺され、子供たちも喜んで食べます。生地をこねるときは、あまり強くこねすぎないでください。そうしないと、生地が固くなってしまいます。揚げるときにフライパンに油を入れすぎると油っぽくなるので注意してください。胃の弱い人も脂っこい食べ物は避けてください。なかでも小麦粉には、胃腸を整える効果もあるので、ぜひ試してみてください。