エビのレシピ

日常生活では、エビは美味しく、栄養価が高く、さまざまなタンパク質を含み、肉質が柔らかく、消化しやすいため、子供や高齢者に最適です。同時に、エビは炒め物、冷菜、調味料、食材、詰め物にも適しています。エビは栄養価が豊富ですが、正しい食べ方に注意しなければ、健康を害し、まさに「口からの病気」になってしまいます。

エビを購入するときは、無傷で損傷がなく、筋肉が密で、見た目がきれいでふっくらしていて、乾燥した状態で保存されているエビを選ぶようにしてください。腐ったり、変色したり、味が変わった食品は食べないでください。洗うときは、エビをよく洗ってください。流水で繰り返し洗うことができます。良い材料を使用する場合は、正しい調理方法を習得することが非常に重要です。以下に、エビの調理方法の完全なリストを紹介します。

材料

主な材料: エビ

方法/手順

1. エビ 250g

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、キュウリ、卵

3.エビを背中から切り、エビの筋を取り除き、洗う

4. 卵、水、澱粉、塩、コショウ、重曹を加えて10分間マリネする

5. ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにし、キュウリのワタを取り除いてスライスしておく。

6. 鍋に水を沸かし、マリネしたエビを茹でる

7. エビを取り出し、後で使用するために洗う

8. 中華鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒める

9. きゅうりのスライスを加えて炒める

10. 湯がいたエビを加えて炒める

11. 塩を加えて味を整える

12. さらに1分炒めて出来上がり

予防

エビは漬け込む時間が長いほど大きく膨らみ、肉質も弾力性が増します。

エビは揚げるのが一番ですが、自宅で揚げるのが面倒な場合は、湯通ししても大丈夫です。

上記のポイントを簡単に紹介することで、誰もがエビの完全なレシピについての予備的な理解と知識を得られたと思います。より強い味を好む友人の多くは、調理時に唐辛子や胡椒を加えるのが好きです。これによりエビの味は良くなりますが、栄養素の吸収には役立たず、むしろ栄養素の損失を引き起こします。そのため、エビの栄養をしっかり摂取したいなら、美味しくて健康にもよい、上記でおすすめした方法を試してみるのもいいでしょう。