オリーブの栄養価

潮汕地区ではオリーブの葉はごく普通に食べられています。特別な風味の料理です。オリーブの葉は味が美味しいだけでなく、栄養価も高いので、炒め物やスープにしても、また、その栄養素を肌の維持に利用しても、とても良い食べ物です。では、オリーブの葉の栄養価はどのくらい高いのでしょうか？その機能と効果は何でしょうか？

オリーブの栄養価

オリーブペーストの栄養価は非常に高いです。栄養が豊富なだけでなく、他の食品よりも含有量が多く、特に水分、オリーブオイル、微量元素、ビタミンの含有量が多く、他の多くの食品には含まれていません。また、体に多くの利点があり、健康管理と美容に素晴らしい食品です。オリーブペーストの栄養価を理解すれば、間違いなく魅了されます。

オリーブオイルの貴重な栄養素、人体に不可欠なさまざまなビタミン、カルシウム、ヨウ素、鉄、亜鉛、マグネシウムなどのさまざまな微量元素が豊富に含まれています。栄養学者は、オリーブは野菜であり果物でもあり、栄養価が高いと考えています。オリーブには、水分が 67%、油分が 23%、タンパク質が 5%、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルが 1% 含まれています。また、ビタミン A、ビタミン D、ビタミン K、ビタミン E などのさまざまなビタミンも含まれています。オリーブオイルに含まれるビタミンEは血管を保護し、コレステロールやトリグリセリドを低下させます。

オリーブ野菜の効能と機能

1. 胃潰瘍の補助治療

最新の研究によると、大腸がんのリスクは摂取する脂肪や油の量に関係しており、動物性油を摂りすぎると大腸がんになりやすいそうです。しかし、動物実験では、同量のオリーブオイルを摂取しても大腸腫瘍は発生しないことが示されています。別の研究報告によると、オリーブオイルを1日1回以上摂取すると乳がんのリスクが45%減少するそうです。オリーブオイルは、胃潰瘍の治療の補助、胆石の予防、腰痛の治療にも使用できます。毎日朝食前にオリーブオイルをスプーン2杯食べると、腰痛を和らげ、血液中の有害なコレステロールを減らすのに役立ちます。オリーブオイルに含まれるビタミンEや脂肪酸の酸化を防ぐ物質も動脈硬化のリスクを軽減します。そのため、多くの研究報告では、オリーブオイルが心臓病を予防できることが強調されています。地中海諸国の人々は不飽和脂肪酸と抗酸化物質を豊富に含むオリーブオイルを消費するため、この地域では他の地域に比べて心臓病患者がはるかに少ない。

2. 高血圧、血管硬化症などのリスクを軽減します。

ギリシャのレストランやホテルでは、肉、野菜、チーズなどあらゆる食品にオリーブオイルが使われています。研究報告によると、他の油と比較して、オリーブオイルで食品を調理すると、食品の栄養素をすべて保持できるそうです。オリーブオイルの脂肪含有量は他の油に比べてはるかに低いため、オリーブオイルを摂取すると、過剰な脂肪摂取による動脈硬化、高血圧、狭心症、さまざまな肥満を発症するリスクを軽減できます。

3. 体を鍛えて元気に過ごす

毎日スプーン一杯のオリーブオイルを摂取したり、オリーブオイルで肌を保湿したり、オリーブを 4 個食べたり、乾燥したオリーブの葉の粉末をスプーン一杯摂取したりすれば、その選択を後悔することは決してないでしょう。モロッコ、チュニジア、リビアなどの国の高齢者は、オリーブオイルを摂取しているため、体力があり、活力があり、老化が遅れています。ギリシャの新郎は、新婚旅行中に強いエネルギーを維持するために、毎日オリーブを 5 個食べます。さらに、オリーブは感情を安定させ、精神的に穏やかにし、頭をすっきりさせて集中力を高める効果もあります。

4. 肌を保護し、外からの紫外線を防ぐ

オリーブオイルは鎮静剤としても使用でき、便秘、黄疸、胆石の優れた治療薬としても使用できます。オリーブオイルには血圧を下げる効果もあり、リウマチや神経炎の治療、顔のしわの除去、スキンケア、ヘアケア、手足の荒れの予防や治療にも使えます。オリーブオイルには抗ウイルス作用があり、肝臓の解毒機能を高めることができるため、肝臓病の治療にも役立ちます。オリーブオイルを摂取すると、体が強くなり、血液循環が促進され、元気になります。栄養学の専門家は、オリーブオイルを若者や高齢者のための強壮剤とみなしています。皮膚の専門家は、夏には肌を保護し、高湿度や紫外線による肌へのダメージを防ぐために、オリーブオイルを体に塗ることを推奨しています。そのため、オリーブオイルは皮膚がんの予防にもなります。現在、オリーブオイルには副作用がなく肌に有益な成分が多く含まれているため、いくつかの化粧品工場では製品にオリーブオイルを使い始めています。

オリーブオイルの栄養価を理解していない地域がまだ多く、オリーブオイルは味が悪くてあまり役に立たないと考え、食用油の中でも常にオリーブオイルを拒絶しています。実際、オリーブオイルは栄養価が高く、抽出が難しいため、他の植物油や食用油よりも高価です。そのため、誰もがオリーブオイルの栄養価を大切にし、有効活用する必要があります。