ナマコの浸漬

条件が整えば、誰もが新鮮な食材を食べたいはずです。より手軽に食べられるようにするために、乾物が誕生しました。ナマコは栄養価が高く、誰もが好んで食べます。保存しやすく、いつでも食べられるように、乾燥ナマコがあります。次に問題となるのは、ナマコを水に浸すことです。やり方がわからないため、水に浸したナマコは食べられなかったり、味が悪くなったりするのではないかと心配する人がいます。

乾物があるのは、みんなが食べやすくするためです。食べたいときに浸すだけで​​いいのです。でも、知らないうちに乾物が腐ってしまったら困ります。ナマコを浸す際の具体的な方法と注意点を簡単に紹介します。

ナマコを水に浸す工程で使用する器具（鍋、洗面器、箸など）は、清潔に保ち、油で汚れないようにしてください。油で汚れたナマコは劣化して腐ってしまいます。調理したナマコはできるだけ早く食べてください。長時間水に浸したり、冷蔵庫で長時間水に浸したままにしたりした場合は、室内で新鮮な状態を保ってください。

発泡工程

1. 浸す：

清潔で油分のない容器に適量のミネラルウォーター（または精製水）を入れ、ナマコが柔らかくなるまで24～36時間浸します。

8時間ごとに水を交換する

2. 清掃：

ナマコの腹はナイフのようです。ナマコの尾から頭までの腹の線を切り開き、内筋と砂口を取り除き、ナマコの腹の中の不純物をきれいにし、ナマコの内壁に付着している筋を摘み取り、主に腹の黄色い内壁を取り除き、黄色い内層を取り除いて食べます。

3. 鍋料理：

油を塗っていない清潔な鍋にミネラルウォーター（または精製水）を入れ、ナマコを洗って入れ、強火で沸騰させてから30分（冬場は50分まで延長）煮込み、火を止めて蓋をして3時間ほど置き、十分に冷めるまで待ち、柔らかいナマコを取り出し、硬いナマコは鍋に残して冷たいミネラルウォーターに変え、柔らかくなるまで煮ます。

ナマコの膨らむ時間は、大きさや厚みによって異なります。小さくて薄いナマコは浸す時間が短く、厚いナマコは浸す時間が長くなります。同じ大きさ、厚み、種類のナマコであれば、先に浸すことも、完全に浸すこともできます。完全に浸ったナマコを先に取り出し、完全に浸っていないナマコはそのまま浸します。

4. 浸す：

清潔で油分のない容器に冷たいミネラルウォーターを入れ、調理したナマコを加えて冷蔵庫に入れ、48～72時間浸します。食べる前に3～4回水を交換します。

人生の美しさは私たち自身の楽しみから生まれます。おいしいものを食べることは、私たちにとって慰めと楽しみです。ナマコは良いもので、誰もが大切にしています。ナマコを漬ける方法を紹介しました。乾燥したものを買ってきて、自宅で漬けることもできます。栄養は同じですが、それほど安くはありません。