ビーフチリソースのレシピ

四川省、湖南省、湖北省などの北部に住む人の多くは、辛い食べ物、特に辛い鍋、魚の塩漬けなどの料理が好きです。また、チリソースを食べるのも好きで、辛い味が好きです。ビーフチリソース料理が彼らのお気に入りです。では、ビーフチリソースの作り方はどのようなものでしょうか？ ビーフチリソースの作り方はどのようなものでしょうか？

ビーフチリソースの完全なレシピガイドでは、ビーフチリソースのさまざまな作り方を詳しく紹介しています。作り方が簡単で便利なだけでなく、味もスパイシーで美味しいです。特に家庭での消費に適しており、食欲を増進する効果があります。ビーフチリソースの作り方をご紹介します。

ビーフチリソースは家庭料理のレシピの1つです。多くの料理にチリソースを加えると、料理に最後の仕上げが加えられ、料理がスパイシーで魅力的になります。ビーフチリソースは、牛肉と唐辛子を主な材料として作られ、製造プロセスは煮込み、製造の難易度は中程度です。

ビーフチリソースのレシピ

秘密のビーフチリソース

材料: 牛肉 1.5 kg、六皮酒ソース 4 袋、新鮮な赤唐辛子 2.5 kg (調理用)、MSG 小さじ 2 杯、砂糖 2 オンス、ネギ小片、生姜 1 片、ニンニク 1 頭、塩大さじ 1 杯、大豆油 1 斤

練習する

1.まず、牛肉を細かく切り、ひき肉（ミンチ肉でも可）と混ぜます。 2. 鍋に大豆油1ポンドを入れて沸騰させ、牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。 3. みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次に、細かく刻んだチリソースと六倍酒ソース4袋を加えます。ソースとチリソースが均一に混ざるまで、弱火で煮込みます。底がべたつかないように注意してください。底がべたつかないように、ヘラで底をこすります。弱火で5分間煮込みます。 4. 火を止めた後、砂糖とMSGを加えます。

ヒント: 六壁居黄ソースを作る場合、唐辛子は炒め物に使う辛い唐辛子でなければなりません。他の種類の唐辛子は使用できません。

スパイシービーフソース

材料: 新鮮な赤唐辛子 200g、純粋な赤身牛肉 500g、ピーナッツ 100g、クルミ 100g、アーモンド 100g、ゴマ 100g、ピシェン豆ペースト 100g、永川発酵黒豆 50g、六備酒乾燥黄醤 100g、王守易十三香辛料 20g、ネギ少々、生姜少々、ニンニク少々、料理酒少々、砂糖少々、食用油 500g

練習する

1. 準備：まず、新鮮な赤唐辛子 200 グラムを小さな立方体に切り、純粋な赤身牛肉 500 グラムをミンチに切り、ピシェン豆ペースト 100 グラムとヨンチュアン発酵黒豆 50 グラムを刻みます。ピーナッツ 100 グラム、クルミ 100 グラム、アーモンド 100 グラムを油で炒め、火が通るまで炒めます。(これら 3 つは調理速度が異なるため、一度にすべて鍋に入れないでください。アーモンドが最も熟成しやすく、次にクルミ、最後にピーナッツの順なので、揚げる時間は異なります)。 2. 準備：揚げた後、3つの材料をすべて砕きます。 3. 調理方法：中華鍋を火にかけ、食用油100グラムを注ぎ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、牛肉の詰め物と料理酒を加えて肉が白くなるまで炒めます。 4. 鍋を洗って火にかけ、食用油300グラムを加え、油の温度が上がるまで待ち、麒麟豆ペースト100グラム、永川発酵黒豆50グラム、六倍酒乾燥黄ペースト100グラムを加えて軽く炒め、次に生の赤唐辛子200グラムを加えて3分間炒め、次に砕いたピーナッツ、クルミ、アーモンド、ゴマ、王守易十三香辛料20グラム、砂糖を加えて炒めます。 5. 次に、揚げた牛肉を加え、弱火で約1時間炒めます。炒めている間に、残りの食用油を数回に分けて加えます。

ヒント：調理プロセス全体は弱火で行う必要があります。フライパンがくっつかないように絶えず炒めてください。辛さを抑えたい場合は、生の赤唐辛子の量を減らしてください。ソースを清潔なガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れます。半年以上保存できます。必要なものを追加することもできます。

秘伝のスパイシービーフソース

材料: 牛肉、キノコ。材料: 玉ねぎ、生姜、麝香醋、味噌。調味料: 醤油、料理酒、塩、コショウ

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1. 牛肉とキノコを細かく刻み、ネギと生姜をみじん切りにします。 2. 牛肉の角切りを料理酒、醤油、胡椒粉でマリネします。 3. 鍋に油（100ML）を追加し、50％の熱さでネギ、生姜、牛肉を炒め、ひき肉の色が変わるまで炒めます。 4. キノコを加えて炒め続けます。 5. ピシェン豆ペースト（あらかじめ刻んでおきます）と大豆ペースト（2つの比率は3：1）を加え、弱火で泡が出るまでしばらく煮込み、味を整えて砂糖を少し加えます。

ヒント: このミートソースは、とても美味しくて用途が広いです。ディップとして食べても、麺と一緒に直接食べても美味しいです。

上記のビーフチリソースのレシピを読んだ後、辛い食べ物が好きな友人は、ビーフチリソースのさまざまな作り方をすでに知っていると思います。もっと詳しい方法を知りたい場合は、ビーフチリソースの完全なレシピを確認してください。上記の方法はより詳細で、あなたにもっと適しているかもしれません。では、何を待っているのでしょうか? 今すぐ作ってみましょう!