ポテトビーフのレシピ

牛肉は脂肪分が非常に少なく、味も非常に良いので、誰もが好んで食べます。さらに、牛肉にはカリウムが多く含まれており、タンパク質も豊富で、滋養強壮効果も強いので、定期的に食べると体質改善にも役立ちます。次に、じゃがいも牛肉の作り方を紹介します。

方法/手順

1. 牛肉を洗い、全体を冷水に浸し、鍋に入れて蓋を開けたまま茹でます。

2 沸騰したら水から取り出し、お湯で洗います（肉は刺激を受けると腐りにくくなるため、煮込み中は冷水を使用しないように注意してください）。

3 小さく切ってザルにあけ、水気をよく切ります。

4フライパンに油を入れます。油を30％熱し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜のスライス、赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、次に肉を加えて手早く炒めます。

5 肉に火が通ったら薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖を加えて炒め続けます。

6 ほぼ完成したと思ったら、肉が浸るくらいまで熱湯を注ぎます。強火で2分ほど沸騰させてから、スープと肉を電気圧力鍋に注ぎます（私は強火に設定された圧力鍋を使う勇気はありません）。シチューの材料一袋と、十分だと思う量の塩を加えます。 （通常の圧力鍋を使用する場合は、蓋を開けてから塩を加えてください）。電気圧力鍋で30分ほど煮ます。実際、肉はこの時点でテーブルに出すことができます。

7 じゃがいもとにんじんをみじん切りにし、フライパンに油を少し入れ、油が半分熱くなったら弱火でじゃがいもとにんじんを炒めます（油で炒めたにんじんは栄養価が高く、じゃがいもは煮込みやすくフライパンにくっつきにくいです）。牛肉とスープを加え、お好みに合わせて分量を調節してください。スープの塩辛さに応じて塩を加えます。じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込み、その後ソースが濃くなるまで強火で煮込みます。お皿に盛り付けてコリアンダーを添えれば食べられます。

伝統的な中国医学の観点から見ると、牛肉は体を養い、気を補充することができます。貧血や長期の病気の患者は、牛肉を定期的に食べることで栄養を補給できます。ポテトビーフの作り方は誰でも知っているので、自分で作ってその味を味わってみてはいかがでしょうか。