苦い野菜の効能と機能

苦いものを食べると健康に良いことはよく知られています。今は外出するのに良い季節です。また、さまざまな苦い野菜が出回る季節でもあります。実際、苦い野菜を食べることは人間の健康に大きな利益をもたらします。タンポポは美容や健康に役立ち、人体に必要な栄養素を補給するだけでなく、多くの病気の臨床治療に良い薬として使用されています。たとえば、苦い野菜は白血病の治療や熱中症の緩和に使用できます。

苦草の食べ方は様々で、食べ方によって健康効果も異なりますが、一般的に苦草には清熱・解毒・血冷などの効果があり、現代人にとって欠かせない健康野菜です。

タンポポは性質が冷たく、味は苦く、毒性はなく、薬としても食用としても使える野生植物です。薬名は「白年草」です。生の苦味ハーブの食べ方はアマランサスと似ています。冷やして食べたり、炒めて食べたりできます。タンポポの若葉にはさまざまなアミノ酸が含まれており、多く摂取すると体の免疫力を高め、脳の発達を促進するのに役立ちます。苦い野菜を定期的に食べると、減量、美容、熱の緩和、健康管理、熱の除去、解毒にも役立ちます。苦味野菜の煎じ薬には、急性および慢性骨髄性白血病患者の血液細胞脱酸素酵素に対する阻害効果もあります。

周才平の冷製苦菜のレシピ：苦菜から不純物を取り除き、きれいに洗い、沸騰したお湯で茹で、素早く取り出し、水を絞り、細かく切り刻みます。

次に、つぶしたニンニク、塩、MSG、ごま油、酢を小さなボウルに入れてよく混ぜます。苦いハーブの上に注ぎ、食べる前によく混ぜます。

タンポポは苦くて冷たい性質があり、熱を消し、解毒し、血液を冷やす効果があります。赤痢、黄疸、血尿、痔、瘻孔、腫れなどの治療に用いられます。 『雲南南方本草』には「血熱を冷まし、胃を冷やし、腹部の不快感を和らげ、排尿と排便を促進する」と記されている。『本草綱目』には「痔と痔核を治療する」と記されている。脾臓や胃が弱い人は食べるのを避けてください。熱を消し、解毒し、血液を冷やし、化膿を除去し、瘀血を取り除き、痛みを和らげます。

効能・効果：腸膿瘍、肺膿瘍による高熱、膿血の喀出、熱中毒による傷・せき、​​傷・せきの痛み・腫れ、胸腹部の痛み、虫垂炎、腸炎、赤痢、産後腹痛、月経困難症などに用いられます。

最後に、苦いハーブを食べるときは清潔さに注意する必要があることを皆さんに思い出してもらいたいです。なぜなら、私たちが生活の中で目にする苦いハーブの多くは、実際には野生から採取されたものではないからです。食べる前に安全であることを確認する必要があります。同時に、野生で苦いハーブを採取した場合は、安心して食べる前に、無毒であることを確認する必要があります。