ニンジンの調理方法

にんじんは、私たちの食卓でよく見かける食材です。にんじんは非常に一般的な野菜ですが、にんじんを定期的に食べると、動物性食品にしか含まれていない大量のビタミンAを摂取することができます。その理由は、にんじんには大量のカロチンが含まれており、これが体内で人体に必要なビタミンAにうまく変換されるからです。にんじんは通常、炒めて調理されます。

ニンジンの食べられる部分はとても美味しいです。ニンジンは黄色いものしかないと誰もが思っていますが、実はたくさんの種類があります。色で分けると、主に赤、黄、白、紫などに分けられます。私の国で最もよく栽培されているのは赤と黄色です。

形状により円錐形と円筒形に分けられます。ニンジンは肉質が細かく、シャキシャキとした食感と独特の甘みがあり、カロチン、ビタミンC、ビタミンBが豊富です。ニンジンの品質要件は、きめが細かく、味が甘く、シャキシャキしてジューシーで、皮が滑らかで、形がきれいで、芯が小さく、肉厚で、ぬかがなく、ひび割れがなく、病気や虫による被害がないことです。

ニンジンの調理方法はたくさんあります。今日は冷たいニンジンの調理方法をご紹介します。

材料

ニンジン 1 本、ピーマン 2 個、ニンニク 2 片、塩、チキンパウダー、ごま油、白酢

練習する

1. にんじんとピーマンを細切りにします。

2. 千切りにしたにんじんとピーマンを一緒に入れ、スプーン一杯の塩を振りかけ（塩辛くならないように多すぎないように）、均等に混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫で20分間マリネします。

3. ニンニクを細かく刻んでボウルに入れ、ごま油大さじ1杯、鶏ごま粉適量、白酢小さじ1杯を加えてよく混ぜます。

4. マリネしたニンジンの千切りを混合物に加え、よく混ぜます。味見をします。味が足りない場合は、塩または薄口醤油を加えます。

今では誰もが冷やしニンジンの作り方を知っています。ニンジンは私たちが想像する以上に栄養価が高く、「小さな高麗人参」と呼ばれ、夜盲症を和らげることができます。さらに、肝臓を養い、視力を改善する魔法の効果もあります。栄養豊富なこの季節に、健康にとても役立つニンジンをもっと食べたほうがいいでしょう。