玉ねぎの栄養価は何ですか？

タマネギは非常に良い野菜で、特にその治療効果は非常に強力です。普通の野菜として食べるだけでなく、癌の予防、利尿、血圧の低下など、多くの機能があります。つまり、タマネギは非常に高い栄養価を持ち、非常に豊富な栄養素を含んでいます。男性、女性、若者、高齢者に適した野菜です。では、玉ねぎの栄養価とは何でしょうか？なぜ多くの人が玉ねぎを食べることを重視するのでしょうか？玉ねぎの紹介を見てみましょう。

玉ねぎの栄養情報

多くの人は、玉ねぎは味が悪く、食べた後に口の中にいつも嫌な匂いがすると思って、玉ねぎを食べるのを嫌います。実は、玉ねぎを侮ってはいけません。玉ねぎは上手に調理すればとても美味しく、何よりも栄養価が高いのです。では、玉ねぎの栄養価はどれくらい高いのでしょうか？まずは玉ねぎの栄養成分を見てみましょう。

新鮮な玉ねぎ 100 グラムあたり、約 88 グラムの水分、1～1.8 グラムのタンパク質、0.3～0.5 グラムの脂肪、5～8 グラムの炭水化物、0.5 グラムの粗繊維、130 キロジュールのカロリー、12 mg のカルシウム、46 mg のリン、0.6 mg の鉄、14 mg のビタミン C、0.5 mg のナイアシン、0.05 mg のリボフラビン、0.08 mg のチアミン、1.2 mg のカロチンが含まれています。また、カフェ酸、シナピン酸、桂皮酸、クエン酸、多糖類、さまざまなアミノ酸も含まれています。揮発性油にはアリシン、チオール、三硫化物などが豊富に含まれています。花芽、花粉、葯などにはカロチンが含まれています。タマネギの涙液生成成分はシクロアリインです。タマネギに含まれるS-プロピレン-L-システイン水硫化物はシクロアリインの前駆体であり、アルカリ条件下ではシクロアリインに環化することができます。

玉ねぎの栄養価

1. 利尿作用と解毒作用

タマネギには、血糖降下薬トルブタミドの成分に似たフラボノイドも含まれています。体内でケルセチンを生成することができ、強い利尿作用があり、糖尿病や腎浮腫の予防や治療に効果があります。糖尿病患者は毎日25〜30グラムの玉ねぎを食べると、血糖値を効果的に下げ、利尿を促進できます。

2. 高血圧の治療

高脂血症の患者が定期的にタマネギを食べると、コレステロール、トリグリセリド、リポタンパク質のレベルが大幅に低下します。専門家は、タマネギを定期的に食べると、長期的に血圧が安定し、血管の脆弱性が改善され、人体の動脈に優れた保護効果があると考えています。

タマネギに含まれるプロスタグランジンAは強力な血管拡張作用があり、線溶性タンパク質の有効成分を活性化し、人体の末梢血管や冠動脈の抵抗を減らし、体内のカテコールアミンなどの昇圧物質を打ち消し、高血圧の原因となるナトリウム塩などの物質の排泄を促進し、血圧を下げて血栓症を予防します。

3. がん予防

現代の医学研究では、タマネギには微量元素のセレンも含まれていることがわかっています。セレンは抗酸化物質です。その特別な機能は、人体が大量のグルタチオンを生成できるようにすることです。グルタチオンの生理機能は、細胞呼吸のために酸素を輸送し、細胞の活力と代謝能力を高めることで、がんを予防し、老化を防ぐ効果があります。

玉ねぎのその他の栄養価

1. 喘息に効果がある

タマネギには、喘息の治療に役立つ可能性がある天然の抗炎症化学物質が少なくとも 3 つ含まれています。タマネギは喘息アレルギー症状を引き起こす化学物質であるヒスタミンの働きを阻害するため、ドイツの研究によれば、喘息発作の発生率を約半分に減らすことができるそうです。

2. 胃がんを予防できる

ネギ、ニンニク、ネギ、ニラなど、ネギ科の野菜には抗がん作用のある化学物質が含まれている。胃がんの発生率が非常に高い中国山東省で研究者らが調査を実施したところ、ネギを多く食べる人ほど胃がんのリスクが低いことがわかった。

3. 高コレステロールを防ぐ

ハーバード大学医学部の心臓学教授であるケドゲルウィッチ博士によると、生のタマネギを半分食べるか、毎日同量のタマネギジュースを飲むと、心臓病患者の HDL 含有量が平均で約 30% 増加するそうです (HDL は高密度リポタンパク質コレステロールで、動脈硬化を防ぐのに役立つと考えられているコレステロールの一種であり、善玉コレステロールでもあります)。

心臓を守るために、毎日玉ねぎ半分を生で食べるか、同量の玉ねぎジュースを飲んでください。

4. 糖尿病を治療できる

昔、タマネギは糖尿病の治療に使われていました。現代医学では、タマネギが血糖値を下げる効果があることも証明されており、生で食べても調理しても効果は同じです。タマネギには、インスリンの合成と放出を刺激する効果があり、一般的に使用されている経口血糖降下剤メシチルアミドに似た抗糖尿病化合物が含まれていることが判明しました。

5. 脂肪を分解する

玉ねぎには善玉コレステロールを増やす効果がありますが、加熱すればするほど効果は薄れます。タマネギに含まれる化合物は、血小板の凝固を防ぎ、血栓の溶解を促進することもできます。したがって、高脂肪食品を食べるときは、高脂肪食品によって引き起こされる血栓を相殺するのに役立つ玉ねぎと一緒に食べるのが最適です。したがって、ステーキが通常玉ねぎと一緒に食べられるのは理にかなっています。

6. 骨粗鬆症治療薬よりも効果的

主婦は玉ねぎを料理に使いたがりません。玉ねぎを扱うと人が泣いてしまうからです。また、玉ねぎの匂いを怖がる人もたくさんいます。玉ねぎ料理の専門家でない限り、玉ねぎ好きを見つけるのは本当に難しいです。しかし、骨を強くしたい、身長を伸ばす、骨粗しょう症を予防したいのであれば、鼻をつまんで玉ねぎを食べる方が良いでしょう。タマネギは骨粗鬆症の予防に最も効果的な野菜です。タマネギは、骨粗鬆症の治療薬であるカルシトニンよりも骨粗鬆症の予防に効果的です。

タマネギの栄養価は確かに非常に高いことがわかります。タマネギの味だけを見るのではなく、最も重要なのはタマネギの治療効果を見ることです。食べることが体に良く、体を健康に保ち、肌を美しくすることができるのであれば、なぜそれをしないのでしょうか？したがって、日常生活では、主婦はタマネギを頻繁に調理する必要があります。もちろん、食べ過ぎて食欲に影響を与えることはできません。