キノコと鶏肉の土鍋ご飯の作り方は？

キノコと鶏肉の入った土鍋ご飯は皆さんもよくご存知だと思いますが、この料理の作り方をご存知ですか?この料理をもっと美味しくするにはどうすればいいでしょうか？では、この料理の作り方を学んでください。家族のためにもっとおいしい料理を作ってあげましょう。

料理

キノコと鶏肉の土鍋ご飯は、広東省の有名な漢民族の料理で、広東料理に属します。ご飯は適度な柔らかさと硬さを持つ精製米で作られ、柔らかい鶏もも肉、キノコ、特製調味料が添えられ、特製の土鍋で焼き上げられます。

材料: 米、干し椎茸、干し椎茸

練習する

1. キノコを洗って水に浸します。鶏の手羽先を洗ってボウルに入れ、薄口醤油と濃口醤油を半分ずつ、料理酒、コショウ、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜて味を整えます。

2. 中華鍋に少量の油を入れ、生姜とネギを加えて鶏の手羽先とキノコを炒め、鶏の手羽先を漬ける調味料とキノコを浸す水を加えて沸騰させ、置いておきます。

3. 鍋に米を入れ、水を加えて強火で沸騰させ、弱火にして5分間煮ます。水が少し乾いたら、マリネ液を米に注ぎ、スプーンでよく混ぜます。鶏もも肉とキノコを米の上に置き、壁に沿って油を注ぎ（底が焦げないようにするため）、ネギの結び目を2つ入れ、蓋をして弱火で7〜8分間焼きます。手羽先に火が通ったら火を止め、数分間煮ます。

以上がキノコと鶏肉の土鍋ご飯の作り方の紹介です。上記の方法を参考にしていただければ、料理の腕がさらに上がり、よりおいしい料理を家族に提供できるようになります。