野生のウォーターセロリの栄養価

野生のセロリについて、皆さんはまだあまりよく知らないと思います。実は、野生のセロリは緑の野菜です。野生のセロリは味が良いだけでなく、栄養価も高いです。そのため、私たちは野生のセロリを健康に役立てる方法を学ぶ必要があります。野生のセロリには、人体に必要なビタミンやさまざまな微量元素が豊富に含まれています。野生のセロリを定期的に食べると、胃に栄養を与え、血圧を下げることができます。

野生のウォーターセロリは、コリアンダーよりもさらに香りが強いセロリの香りを持つ野生の緑野菜で、栽培コリアンダーを完全に置き換えることができます。野生のウォーターセロリの根の上の茎は淡い赤色で、葉は茎より先に成長し、茎は中が空洞になっています。野生のウォーターセロリは水分要求が非常に厳しく、吸収する水がなくなると葉は枯れてしまいます。そのため、野生のウォーターセロリは、一般的に川沿いの葦の中や山腹の日陰の湿った溝に生育します。春には若葉を食べ、夏には植物が青々と生育する時期には若い茎を食べます。一般的に、野生のニンジンや黄色い花のウォーターセロリとは異なり、初夏まで花が咲きません。覚えておいてください！野生のウォーターセロリには、食欲を増進し、胃を強くし、解毒する特別な香りがあります。そのため、フグや魚臭の強い魚を調理するときは、風味を高めるためにウォーターセロリを加える必要があります。人々はセロリの根茎を使って肉や春雨を煮込み、珍しい珍味を作ります。今では市場で消費するために大規模に栽培する人もいます。血圧を下げる健康野菜として、ホテルでは一流の料理になっています。野生のセロリは見分けが難しいので、よく知らない人は食べないほうがいいでしょう。

栄養情報

各種ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。可食部100gあたり、タンパク質1.8g、脂質0.24g、炭水化物1.6g、粗繊維1.0g、カルシウム160mg、リン61mg、鉄8.5mgが含まれています。ウォーターセロリにはルチン、セロリ配糖体、ケルセチンも含まれています。柔らかい茎と葉柄は新鮮で香りがよく、さわやかで、生でも炒めても食べられます。セロリは甘くてスパイシーな味で、性質は冷涼です。肺と胃の経絡に入り、熱を清めて毒素を取り除き、精気を養い、血液を浄化し、血圧を下げ、肺機能を促進し、湿気を取り除く効果があります。また、排尿時の痛み、血便、黄疸、風火による歯痛、おたふく風邪などの病気を治療することもできます。

一方、江蘇省の人々はセロリを「ルルトン」とも呼び、春節に欠かせない珍味として食卓に並び、人々の願いや祝福を託しています。

上記の記事では、野生のウォーターセロリとは何かを紹介しました。野生のウォーターセロリは美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。野生のウォーターセロリを定期的に食べると、血圧を下げ、血液を浄化することができます。