大紅袍山椒とは

大紅袍唐辛子は皆さんもよくご存知だと思います。大紅袍唐辛子は大唐辛子や青唐辛子とも呼ばれます。大紅袍は味付けに良いだけでなく、薬効もあります。大紅袍には食欲増進や血管拡張などの効果があります。大紅袍を定期的に摂取すると、血圧を下げるなどの効果もあります。そのため、毎日の料理に大紅袍をもっと使うことができます。以下では、大紅袍について詳しくご紹介します。

紅袍（ホンパオ）の性質と風味：辛味、温感、微毒性、麻痺感。 成分：果実には揮発性油（リモネン、クミルアルコール、ゲラニオールなど）、ジルコノール、不飽和有機酸が含まれています。 別名：香山椒、大胡椒、青胡椒、青唐辛子、山椒、犬胡椒、蜀胡椒、花椒、赤唐辛子、赤唐辛子、大紅袍。中国北部、中国中部、中国南部に分布しています。栽培は山西省運城市（鳳陵渡）の中条山、陝西省漢城、河南省の富牛山、太行山に集中しており、延嶺地方でも各地に植えられている。 南アメリカに自生する種もいくつかあります。

各種肉の魚臭さを消し、唾液の分泌を促進して食欲を増進し、血管を拡張して血圧を下げ、唐辛子水を飲むと寄生虫を駆除し、芳香性健胃、中を温めて寒を消し、湿気を除去して痛みを和らげ、虫を殺して解毒し、かゆみを和らげて魚臭さを取り除く効果があります。

抗菌試験：ザントキシルム ブンゲアナムは、炭疽菌、溶血性連鎖球菌、ジフテリア菌、肺炎菌、黄色ブドウ球菌、レモン色および白色ブドウ球菌、枯草菌、ならびに大腸菌、赤痢菌、プロテウス、腸チフスおよびパラチフス菌、緑膿菌、コレラ菌などの腸内病原菌を含む 10 種類のグラム陽性菌に対して顕著な抑制効果があります。 1:4 水抽出物はノカルジア属菌に対しても阻害効果があります。動物実験によれば、少量を継続的に摂取すると代謝に関わる腺の発達が促進され、多量に摂取すると生殖に関わる腺の発達が促進されるそうです。これは古代人が「陽を温めて腎を補う」ことを理解していたことを証明しています。

上記の記事では、誰もがよく知っている調味料、大紅袍唐辛子を紹介しました。大紅袍唐辛子は食用価値が高いだけでなく、薬効もあることがわかっています。上記の記事では、大紅袍唐辛子の薬効と栄養価について詳しく紹介しています。