大根団子の作り方

大根は人体の吸収に有益で、日常の肺のケアや美容に良い効果をもたらす野菜です。日常生活では、多くの身体の病気を治療することができますので、大根についてもっと知り、活用する必要があります。大根で作った饅頭は味も良く、脂っこくありません。一番大切なのはパン生地なので、より一層の注意が必要です。おいしいパンを作るには小麦粉がとても重要です。

1. 材料を全て用意します。生地に小麦粉とイースト菌を温水で加え、適度な硬さになるまでこねます。濡れ布巾で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

2. 豚肉をさいの目切りにし、ネギと生姜をみじん切りにしてひき肉に加え、チキンエッセンス、五香粉、塩、醤油、ごま油、油、料理酒を加えてよく混ぜます。 （肉の餡はあらかじめマリネしておくと風味が増します。）

3. 大根を洗って千切りにし、手でつまんで千切りが崩れるまで約5分間水にさらします。 （我が家では辛味を消すために千切り大根を使います。）

4. 湯がいた大根の千切りをきれいな水で2回すすぎ、浮いている泡を取り除きます。

春雨を水に入れて柔らかくなるまで茹で、水から取り出して水を切ります。

5. 千切りした大根から水気を絞りますが、あまり絞りすぎないように注意し、ライスヌードルと一緒に切ります。

ひき肉に加え、塩コショウで混ぜます。

6. 生地が1.5倍の大きさに発酵したら、手で生地を持ち上げて大きな蜂の巣の形に整えます。

発酵した生地をまな板の上で滑らかになるまでこね、しばらく休ませます。

生地を一切れ取り、長い帯状に伸ばし、細かく切り、端が薄く真ん中が厚い生地の皮になるように伸ばします。

7. 皮の中に詰め物を入れ、つまんで折り目をつけ、パンを作ります。

蒸しパンを15分ほど休ませ、蒸し器に冷水を入れて30分ほど蒸します。

鍋が沸騰したら火を止めて3分ほど煮込んでからお召し上がりください。

充填方法：

1. 大根を厚めにスライスし、沸騰したお湯に入れて取り出し、後で使用するために小さな立方体に切ります。

2. ネギと生姜を細かく刻み、豚肉をさいの目切りにして片栗粉と薄口醤油を加え、30分ほど漬け込みます。

3. フライパンを熱し、油を加えてみじん切りにしたネギとショウガを炒めます。

4. 豚肉を加え、肉が白くなるまで炒めます。次に大根、薄口醤油、甜麺醤、塩を加え、よく混ざるまで炒め、置いておきます。

この記事で大根パンの作り方を学んだら、自宅で美味しいおやつを作ることができます。大根の千切りを作った後は、餡の水分量を調節する必要があります。乾燥しすぎると、味に影響します。このタイプの食品は、私たちの毎日の栄養ニーズを満たし、体内のいくつかの要素を補充し、身体の不快感の症状を緩和することができます。